小清新美食黄瓜肉片

黄瓜炒肉片

在吃惯大鱼大肉的时代里面，有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟。像接下里妈网百科要给大家介绍的黄瓜炒肉片，就是一道非常小清新的菜肴。它的色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。

【材料】黄瓜2根、猪肉50克、红辣椒1个、蒜瓣适量、食盐、料酒、生抽、淀粉少许

【工具】特百惠三层炒锅

【做法】

准备好全部材料；

1、黄瓜切片撒点盐腌制（去除水分，这样炒出的黄瓜片脆脆的，颜色也更好看），猪肉切片，红辣椒切段，蒜瓣切片；

2、取特百惠艾丽格晶莹小碗一个，倒入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，带上厨房塑料手套用手抓匀搅拌肉片，腌制10分钟左右；

3、特百惠三层炒锅预热，加入植物油，加热至产生油纹，倒入腌制好的肉片炒至变色；

4、加入蒜片和红辣椒继续翻炒；

5、最后加入腌制好的黄瓜片翻炒，倒入适量盐炒均匀调味即可出锅。

青瓜炒肉片

材料：

青瓜300g、瘦肉150g、蒜蓉、盐、植物油、鸡粉、生抽、生粉

做法：

1.瘦肉切片，加入适量的盐、植物油、鸡粉、生粉、水拌均匀腌制十分钟备用。

2.青瓜洗干净，一开四去掉里面的囊，斜刀切片。

3.热锅加入植物油，放入蒜蓉，翻炒几下，倒入瘦肉小火翻炒七八成熟，倒出。

4.热锅放油加入青瓜片，炒两到三分钟，加入适量的盐，然后加入已炒的肉片翻炒一分钟，试味，上碟。

小黄瓜刨成片，抓腌一下，跟肉片卷在一起，黄瓜水份解了肉片煎的腻，超完美的!!!

食材

小黄瓜：2条

火锅肉片：20片

小黄瓜腌料

砂糖：1大勺

盐巴：1/2小勺

做法

1、小黄瓜洗干，去头尾

2、用刨刀将小黄瓜刨成一片片

3、刨成要的数量

4、用砂糖，盐抓腌入味

5、抓腌后，再将水份倒掉

6、肉片2面煎熟

7、取以条腌好的小黄瓜铺平，摆上肉片卷起来

8、卷起来像一朵花

9、一个一个摆起来，用点甜面酱点缀一点味道

翠竹报春

1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。

2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。

3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。

4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内，就大功告成啦！