【食全食美】奶汤芹蔬小羊排

适合年龄：3 岁以上

材料：

羊小排500 克，胡萝卜、鲜蘑菇各100 克，西芹200 克，牛奶2 盒，料酒、水淀粉、盐各适量。

做法：

1．羊小排洗净，切成小块，用开水烫一下，捞入盆内，加入料酒、盐略腌一会儿。

2．锅中油烧至八成热时，放入羊排，炸至淡黄色、微酥，捞至砂锅内。

3．将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内。

4．鲜蘑菇洗净后，每个切成4 小块。

5. 砂锅内倒入少量清水，大火煮开，加入牛奶，用小火焖煮至羊排软熟，然后放入胡萝卜、西芹、鲜蘑菇，继续用小火焖煮至羊排酥软，最后加入适量盐，调匀即可。

营养点评：

羊排和牛奶中都含有人体所必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。