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2018.05.17
1.所有用料
2.芋头去皮洗净,切成大小约为1厘米的小方块。
3.虾米提前浸泡2小时左右。
4.腊肠切成细碎的小块(自家做的腊肠,也可以用广式腊肠),大蒜切碎备用。
5.糕粉与清水混合调成汁备用。
6.炒锅烧热,倒入油,放入大蒜炒香。
7.再倒入腊肠炒出香味。
8.然后放入沥干水分的虾干煸炒片刻。
9.接着倒入芋头一同翻炒,炒至表皮微微变硬。
10.加适量十三香,胡椒粉,盐,翻炒均匀。
11.然后倒入适量清水,没过芋头为宜,大火烧开。
12.水开后倒入面浆,不断用铲子搅拌,直到面糊结块后关火。
13.此时的面糊是半熟的,把面糊倒入烤盘中,没有的话就找个盘子也行,最后涂点油,防粘,然后整形压平。
14.放入蒸箱中(或者蒸锅),大火蒸40分钟左右即可。
15.放凉后即可脱模,切成大小适宜的形状,用少许油煎制食用即可。也可以直接吃。
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