【详图细解】清心爽脆藕片

爽脆藕片

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
莲藕2节	小米椒2个
葱1根	蒜4瓣
辅料
盐1勺	糖1勺
辣椒油2勺	醋适量
生抽适量	香油少许

一食半刻 | 爽脆藕片的做法步骤

1. 将莲藕洗净去皮

2. 切成薄片

3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。

4. 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

6. 成品

7. 成品

小贴士

莲藕不用焯的太久，这样可以保持它的清爽脆感。