风靡香港街头的鸡蛋仔

时间：2018-03-06 16:47:42 厨师：顺琦自燃出处：做饭网 1074人做过这道菜

“鸡蛋仔是广东香港华南地区那边的一个著名小吃。走在香港的街头，经常看到年轻貌美的女孩子们捧着奶茶或者鸡蛋仔，一边慢悠悠的逛街扫货，一边细嚼慢咽的吃着小吃，惬意的不得了。小编我也是深深的迷恋着鸡蛋仔，它热的时候脆脆香香的外焦内软的口感让我欲罢不能。而它冷掉了的时候会变软，就跟鸡蛋糕的口感差不多。
然而很多人对街头卖的鸡蛋仔不屑一顾，觉得其不卫生。所以小编都是自己在家做好当下午茶或者是家里来了亲朋好友，当做招待的小吃的。那现在，小编我就把鸡蛋仔怎么做的诀窍介绍给大家吧。今天教你尝个鲜。”

食材清单

鸡蛋适量
牛奶少许
色拉油少许

白糖适量

小技巧

1、鸡蛋仔可以等做好之后，在晾盘上放一小会儿，散一下热气，这样子就会外焦里嫩，口感焦脆。
2、当然，如果直接趁热吃味道也很不错哦，热着吃和凉着吃是两种不一样的口感。【做饭网】

鸡蛋仔的做法步骤

1首先先在模具上预热，再涂上色拉油，最好用小一点儿的刷子，这样可以把模具的每个坑坑都涂上油
2其次，在碗中倒入鸡蛋和牛奶还有白砂糖搅拌好之后，把蛋液顺时针按照顺序倒入模具中
3合上模具，用小火加热15秒后翻面，然后再等15秒接着翻面，到两面都烙成金黄色，鸡蛋仔就成功啦

营养密语

蛋仔的主要原料是鸡蛋，而鸡蛋富含蛋白质，氨基酸和多种微量元素，营养价值较高，容易为人体所吸收，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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