【食全食美】小吃 正宗海南清补凉的做法

时间：2017-12-19 14:25:29 厨师：沫源 出处：做饭网 1194人做过这道菜

“近几年大家都会普遍选择在海南过年，毕竟海南四季如春，天气温暖舒适，而其中最令小编喜爱的还要说是正宗海南清补凉，那可是风靡海南特色的冰爽甜品呀。香甜软糯可口，食材搭配恰当，冰凉可口，清热下火，是一款非常受到人们欢迎的甜品下午茶，为海南风光增添不少趣味呢。这么极具海南甜品特色的清补凉大家可是一定要来和小编学一下哦。”

食材清单

• 花生 适量
• 红豆 适量
• 莲子 15个
• 玉米 适量
• 芋头 2个
• 绿豆 适量
• 银耳 3个
• 红苕 适量
• 生姜 1块

• 红糖 适量
• 冰糖 适量

小技巧

1、将准备好的银耳事先用水浸泡一下，这样可以减少烹煮的时间，还可以增加海南清补凉吃起来的口感。
2、在海南清补凉中放入生姜片，具有消暑清热的功效，增加海南清补凉的营养价值。【做饭网】

海南清补凉的做法步骤

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  1首先将事先准备好的食材清洗干净，将花生、红豆、绿豆、银耳等需要浸泡的食材用清水浸泡一下，将芋头和红苕洗干净削去皮切成块放在盘子里备用。

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  2将准备好的香芋块和红苕块一起放在盘子里，放在蒸锅上蒸煮，直到蒸熟了为止，放在一边备用，接着再将红豆、绿豆等其他食材放在锅中煮熟备用。

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  3在锅中加入清水和姜片大火烧开，加入红糖和冰糖熬煮，直到全部融化为止，关火盛在盆子里，晾凉后放入冰箱冷藏待用。

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  4将冷藏好的清补凉取出，放上刚才蒸煮好的食材，就可以食用美味清爽可口的海南清补凉啦。

变化365

我们除了制作这款独具海南风味的《海南清补凉》之外，小编还给大家准备了其他的清补凉比如《红糖清补凉》、《椰奶清补凉》、《清补凉糖水》等各种口味不同的甜品可以给喜欢吃下午茶甜品的朋友选择烹饪哦。