1、切花刀的时候千万注意不要把猪腰切断了。
1将猪腰处理干净用刀在腰身横切几刀，再竖切几刀，切成花刀的形状，然后改刀切成大小适中的块状备用。
2锅内倒适量的水烧开锅，放入猪腰块焯至变色捞出来控干水分备用。
3把姜蒜和胡萝卜切成片状、大葱切成段、葱白和葱叶分开放置、青椒红椒切成菱形的块状备用。
4锅内倒入油烧至七成热，放入葱白、姜蒜末煸炒出香味，放入青椒红椒块翻炒一会，然后放入沥干水分的腰花翻炒，加入盐、五香粉、蚝油翻炒均匀。
5最后放入备好的葱叶段炒至变色变软，放入些许的鸡粉调味翻炒均匀就可以出锅食用了。
1、猪腰也是一种很滋补的食材，它的高蛋白含量能够有效的建造和修复机体受损的细胞和促进机体的发育；
2、提高免疫力、强身健体、延缓衰老的食疗作用很好；
3、但是脂肪含量过高，一般人食用要适量，高血脂和过度肥胖的人群要慎食。
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