【家常豆腐】与米饭是绝配

       豆腐是咱们平时最常见的食材，可塑性极高，营养也丰富。除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功效外，还可补中益气、清热润燥、生津止渴。

       这道家常豆腐，在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等，营养全面，口感也更丰富，是一道非常不错的下饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。

第二步：将豆腐切成片。（三角形的更好哦）

第三步：将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。

第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。

第五步：平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）

第六步：小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。

第七步：锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。

第八步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）

第九步：将豆腐放入锅中煸炒1分钟。

第十步：将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

第十一步：将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。

小提示

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