主料:高筋面粉280克
辅料:酸奶100克、牛奶80克、鸡蛋液1个、南瓜100克
调料:白糖30克、盐2克、黄油20克、酵母粉3克
具体操作:
1.将酸奶100克、牛奶80克、鸡蛋液1个放进面包桶,然后把白糖30克、盐2克分别投放在面包机一角,放入高筋面粉280克、酵母粉3克;
2.启动面包机搅拌到面团光滑;等待的时间把南瓜切成碎;
3.搅拌到面团光滑的时候加入黄油20克,继续搅拌30分钟后加入切好的南瓜碎;然后发酵至2倍大;
4.将面团取出彻底排气,平均分为3份,滚圆后静置15分钟左右;然后擀成长面片再卷起,将卷好的面团放入吐司盒;
5.烤箱开启发酵功能,50度左右,做最后的发酵,大概需要40分钟,为保持烤箱内温度,可以往烤箱里喷些温开水;
6.40分钟后,取出吐司盒,烤箱预热200度10分钟,然后将吐司盒再放入烤40分钟,时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。
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