食用油是我们每天必用的食物，市面上的食用油的种类繁多，在挑选的时候往往很是困惑。

今天给大家分享一下如何辨别食用油！

第一：闻气味

每种油均有特有的气味，如豆油有都味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。将油加热至50摄氏度，用鼻子闻其挥发出来的气味。

第二：看色泽

食用油由于加工方法不同色泽有深有浅，热压出的油常比冷压生产出的油色深，取少量油放在50毫升比色管中，在白色背景下观察油的颜色，质量好的油温度在20摄氏度静置24小时后应呈透明.。

第三：沉淀物

食用植物油在20摄氏度静置24小时后所能下沉的物质称为沉淀物，油脂的质量越高沉淀物越少，沉淀物少说明油脂加工精炼程度高，包装质量好。

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