【食全食美】特色美食推荐：核桃清酒烧鸡翅+麻婆茄子的美味做法！

核桃清酒烧鸡翅

分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
核桃80G	鸡全翅4个
指天椒1根	青葱1颗
嫩姜5片	玉米2汤匙
清酒2汤匙	白芝麻1茶匙
生菜适量	水半碗
海鲜酱1汤匙	番茄酱1汤匙
生抽1汤匙	红烧汁2汤匙
水1汤匙

核桃清酒烧鸡翅的做法详细步骤

1、鸡全翅洗净后把全翅切开。

2、核桃称重备用。

3、青葱与辣椒切成段备用。

4、海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。

5、锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香。

6、煸至边缘有点金色即可出锅备用。

7、原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香。

8、姜片爆香后放入鸡翅翻炒。

9、鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色。

10、放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟。

11、加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水。 10.图2.

12、继续中火焖煮至水分稍微收干，这样可以让鸡翅熟的比较透。

13、水分稍微收干后倒入清酒。

14、清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀。

15、酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟。

16、酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟。

17、核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用。

18、成品。

19、成品。

20、成品。

21、成品。

22、成品。

麻婆茄子

分类标签：家常菜谱私家菜
主要工艺 炒	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
长茄子2根	美人椒1根
八角一个	蒜2瓣
葱花适量
郫县豆瓣酱2茶匙	花椒油少许
鸡精少许	糖少许
水适量

麻婆茄子的做法详细步骤

1、备好材料。

2、茄子切成1厘米厚的圆片。

3、美人椒， 蒜，葱花 切好。

4、茄子在锅中蒸6分钟。

5、锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。

6、倒入蒸好的茄子。

7、翻炒均匀后加入适量的水。

8、加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花。

9、成品。