泥鳅为何被称为“水中人参”?

        泥鳅具有保健身体的作用，泥鳅中含有人体需要的多种微量元素，能够维护神经系统的健康，并且能保持人体水平衡，泥鳅可以起到保护皮肤健康的作用，泥鳅中含有丰富的锌元素，能够保护男人前列腺的健康，并且能提高男人精子的质量，可以提高男人生育功能，泥鳅为何被称为"水中人参"?

维生素B 维护神经系统健康
泥鳅是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，不存在控制体重方面的顾虑。泥鳅维生素B族含量丰富(特别是维生素B3)，维生素B族主要的作用是维护皮肤健康、促进消化、维护神经系统健康等。
高钾低钠 保持人体水平衡
泥鳅是高钾低钠的食物，钾和钠一起维护人体水平衡，通常情况下往往总是钠摄入太多(因为食盐中含有太多的钠)而钾往往摄入过少，钾和钠的平衡非常重要。钾含维持肌肉和神经系统适度的兴奋度。
钙含量是鲤鱼的6倍
泥鳅含有比较丰富的钙和一定数量的镁，这两种矿物质均是骨骼的主要组成部分，故对骨骼健康非常重要。在鱼类中，泥鳅堪称补钙冠军，就钙含量来说，相同质量的泥鳅是鲤鱼的6倍、带鱼的10倍。
泥鳅含有比较丰富的铁，铁是红血球的组成部分，可以增强血液的带氧能力，但是过多的铁会增加心脏病的风险，而还会影响锌的吸收。人体每天需要20毫克铁(成年人)，与每100g泥鳅的铁含量相当(2.9毫克)。
含丰富锌 保皮肤健康
泥鳅还含有丰富的锌，很多疾病与锌有关，包括可怕的癌症和糖尿病，锌还可以保护皮肤健康(缺锌会长青春痘)、增强人体免疫功能等。
泥鳅为何被称为"水中人参"?泥鳅具有保健身体的作用，泥鳅中含有丰富的镁元素和锌元素，能够起到保护皮肤的作用，并且能维护心血管的健康，可以保护男人前列腺的健康，能够预防心脑血管疾病，而且具有保护皮肤的功效。

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