在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以我国西南地区的一些大、中城市最盛，在成都，盖碗茶几乎成了当地茶馆的“代言人”无论是家庭待客，还是在茶楼中，人们通常习惯用此法饮茶。
盖碗茶是由茶盖、茶碗、茶托三部分组合而成的茶具。它既有茶壶的功能，又有茶碗的用处。也就是说，它既能保持茶水的温度，又可以通过开闭盖，调节茶叶的溶解程度。如口渴急于喝茶，只需用茶盖刮刮茶水，让茶叶上下翻滚，便能立即饮上一口香喷喷、热腾腾的浓郁香茶。如需慢慢品尝，可隔着盖细细啜饮。盖碗茶的扬名，由此而来。
盖碗茶本身就有乐趣，而成都的茶楼也别具特色。茶楼的座椅多是高档藤木，并不像过去茶铺坐的都是竹椅和木凳，那些座椅看起来虽然平实，有过去的遗风旧俗，却没有档次，没有奢侈，不能高消费。而现代的茶楼正好满足了人们的这种心理，所以高档文化茶楼颇受一些人士的追捧。除此之外，高档茶楼和低消费茶馆相处的很融洽，让来到成都的外地游客能感受到这个城市的两种特质。
成都盖碗茶还有这样几个故事：相传李白年轻时云游天下，在路过成都时，住在青莲街的几个月间，天天在“青莲茶馆”喝盖碗茶，对其赞赏有加；据说杜甫初来成都时，极尽穷愁潦倒，后经过友人的帮助，喝了几碗盖碗茶，忽然神清气爽起来。在接下来的日子里，也和李白一样，生活的优哉游哉。
时至今日，盖碗茶俨然成了成都市的“正宗川味”特产。闲暇之余来晚茶，这已经成为古往今来成都城乡人民的传统习俗。
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