巧克力饼干是一种甜品点心,主要是以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干,口感极佳。
用料 :
常温黄油115克、鸡蛋1个、无糖纯可可粉30克、粉糖(也可白糖)100克、低粉(不用筛)200克、香草精华(可无)3克
做法步骤:
1、鸡蛋打一下备用, 香草精华可有可无, 有最好
2、黄油跟粉糖搅拌均匀, 如果用的是白糖, 那么就要搅拌的时间久一点, 如果不熔化完全的话, 后期会严重影响饼干的口感,颗粒感会很明显
3、加入鸡蛋搅拌均匀
4、加入可可粉跟香草精华, 搅拌均匀
5、加入面粉,不用筛面粉,搅拌均匀后, 成块状了
6、用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时
7、将面团切出一块, 用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼
8、烤箱开始预热180度 在烤箱盘上摆上烤箱纸, 可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖, 同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上, 没有模具的话, 用手揉出小块压一下也可以
9、放入烘箱中底层,180度烤15分钟
10、取出, 烫的时候饼干会松软一点,凉20分钟以后就会很脆很香了,就可以吃了
【图文 来源网络】
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