番茄牛肉汤是一道经典美食，主要食材有番茄和牛肉。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。

《番茄牛肉汤》

食材：牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

制作步骤：

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

3、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

4、锅烧热后把黄油放入小火融化；把油烧热后放入洋葱煸香；

5、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

6、炒香以后加入去了皮的番茄，把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

7、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

8、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

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