酒曲子是什么做出来的 酒曲子过期能用吗

我们生活中使用到的很多东西，其实都需要酒曲子这个原料。比方说我们吃的馒头又或者是我们喝的酒都会使用到酒曲子。相信很多的朋友对于酒曲子是十分陌生的，这是一个在我们的生活中无处不在的东西。下面小编通过详细的介绍来帮助大家了解酒曲子是什么做出来的相关信息。

酒曲子是什么做出来的

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。现代大致将酒曲分为五大类，分别为麦曲、小曲、红曲、大曲、麸曲。

酒曲子过期能用吗

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。一般来说酒曲子的保质期为一年，如果在使用酒曲子的过程中发现它存在过期的问题，那么不建议使用该产品。甜酒酿是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，二是制作馒头。

了解了酒曲子是什么做出来的信息后，如果大家想要使用这个产品最好去它的官方网店直接购买。希望这些内容对你有帮助。