俗话说“民以食为天”，要想身体好，就要吃的对。山珍海味已经不再是人们所追求的了，要想吃的健康还是少不了“山珍野味”。在乡间田野里面，也会有很多的“长寿菜”，现在也被人所熟知，这些菜加以烹饪就是非常美味的佳肴。
春天到来，这4种“长寿菜”也要经常吃，都是无价之宝。
长寿菜之一：海带——含碘冠军
海带中含有丰富的钾元素，可以平衡钠的吸收。
推荐菜谱：海带汤
准备食材：裙带菜、牛肉、牛肉粉、大蒜、香油、生抽
制作方式：
1、 将裙带菜在水中浸泡变软，变软之后挤干水分，切成小块;
2、 用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片;
3、 锅中加热，倒入适量的香油，然后将蒜末放入进去炒香;
4、 将切好的牛肉放入锅中炒至变色;
5、 接着将切好的裙带菜放入牛肉中，翻炒几秒钟;
6、 然后倒入适量的水，加入生抽和盐调味;
7、 大火煮开，再加入一点牛肉粉，搅拌均匀，再煮上10分钟即可。
长寿菜之二：香菇——氨基酸皇后
香菇有着“蘑菇皇后”和“素菜之冠”的美名，含有丰富的氨基酸，非常适合食用。
推荐菜谱：凉拌香菇
准备食材：香菇、红线椒、小葱、大蒜、生抽
制作方式：
1、 香菇清洗干净，将蒂去掉，切成片状，稍微厚一点;
2、 红线椒清洗干净切成小圈圈;小葱切成末;大蒜切成末;
3、 锅中加入适量的水，水开将香菇放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
4、 将香菇放在碗里上面放上蒜末、红椒圈和葱末，将油烧热淋在料上面;
5、 最后倒入一点生抽搅拌均匀就可以了。
长寿菜之三：蕨菜——天然保健品
蕨菜又称“长寿菜”，是属于野生菜品，也有着“山菜之王”的美称，含有蛋白质、脂肪、矿物质等等多种维生素。
推荐菜谱：蕨菜炒腊肉
准备食材：腊肉、蕨菜、大蒜、干辣椒、小米辣、生抽、糖
制作方式：
1、 将蕨菜头部和尾部清洗干净，头部会比较老可以多择掉一点，然后切成段，在水里面清洗干净，洗掉上面的绒毛;
2、 锅中烧水，水开将蕨菜放入进去焯一下水捞出沥干水分;
3、 大蒜去皮，将大蒜切成薄片;小米辣切成圈圈;
4、 将腊肉用刷子刷干净，然后切成薄片;
5、 起锅烧油，油热将腊肉放入进去煸炒出油脂，然后将蒜片下入炒出香味;
6、 接着将蕨菜段倒入锅中和腊肉一起翻炒，加入一点生抽、盐和糖，增加咸味和鲜味;
7、 最后出锅前撒上一切小米辣圈圈，翻炒均匀后就可以出锅了。
长寿菜之四：马齿苋——天然抗生素
马齿苋也是路边的一种野菜，有着清热解毒、消炎的作用。
推荐菜谱：马齿苋、醋、糖、生抽、蒜、小米辣
制作方式：
1、 马齿苋就是长在路边的野菜，摘回去要充分清洗几遍，洗干净后沥水，如果比较长可以摘短一点;
2、 锅中烧水，水开将马齿苋放入锅中焯一下水，焯好水后捞出备用;
3、 大蒜切成末;小米辣切成圈圈;放在焯水的菜上面，在淋上热油;
4、 接着加入生抽、盐和糖，一起混合均匀，入味;
(丹丹)
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