人体内的器官心肝脾肺肾，脾的存在感是比较低的。但一旦脾好不好，对整个身体健康的影响非常大，中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”，脾负责将人体所需营养转运吸收，并散布到全身。如果脾胃虚弱，身体便缺乏动力，各种毛病就找上门了。
像有些人喜欢贪凉，爱吃冰激凌、爱喝冷饮，这样的东西就很容易刺激脾胃；也不知不觉给脾胃增加了负担。如果你出现反应迟钝、健忘、嘴唇五血色等症状，建议要注重养脾胃了，药补不如食补，建议可以从日常的饮食着手，常吃点养脾食物。
春天护脾胃，全年少受罪，蓉儿今日为大家分享“3根2米”，建议常吃，或有助于健脾养阳，一身轻松。
山药
山药味甘、性平，归脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当食用山药有很好的补脾胃的功效。山药既可以当成主食，也可以做菜，可熬、可炖、可煎、可炒，药食兼用，美味又营养。
推荐食谱【山药蒸肉饼】
主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺
调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
1、干香菇一把，先用温水泡发；一根山药，先去皮，再切成小圈，切好后放水里面泡起来；再来切一把小葱，切成葱花后先装起来备用，再来一块儿生姜切成姜片；
2、2斤五花肉，去掉猪皮然后改刀切成小块儿，直接加到料理机中，加姜片一起绞成肉馅儿，打好后先盛到一个大一点的碗里；
3、接着把泡好的香菇挤一挤水分，也用料理机打成小颗粒，打好后和肉馅装到一起，再来上一把小葱花；开始调味儿，盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉，再来2个蛋清和一大勺葱油；
4、接着直接上手搅拌均匀并搅打上劲儿，打好的肉馅儿是这种发粘的状态，肉馅儿处理好后我们取一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后在中间放上肉馅儿，稍微的整理一下并抹匀，接着在肉末的中间放上一颗蛋黄，
5、接着直接上锅蒸的，冷水大锅，水开上汽后记时，大火蒸20分钟后取出；
6、锅烧热后先把盘子里面的汤汁都倒进来，然后再加2勺酱油、1勺生粉，中小火煮至冒泡后继续熬成浓稠的酱汁；
7、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上，再撒上小葱花增香提色，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，好吃的山药蒸肉饼就做好了；
红薯
红薯作为一种香甜可口又营养丰富的食品，红薯一直都深受大家的喜爱，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。据《本草纲目》记载，红薯还能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
推荐食谱【红薯汤圆】
食材：红薯400克、白糖30克、糯米粉300克、鸡蛋2个、红糖4颗、红枣1把、枸杞适量
1、红薯400克，先清洗干净，然后去皮切片，切好后直接上锅蒸，大火15分钟就熟透了，用筷子插一下能插透就可以出锅了，倒出来趁热加30克白糖，捣成细腻的红薯泥。
2、再加300克糯米粉搅拌均匀，红薯是比较干的，可以适当的加点水，能揉成面团儿就行，揉好后准备一个盘子，舀入一勺糯米粉、一勺淀粉，混合均匀备用。
3、揉好的面团儿取出来分成三份，再分别搓长条，切成大小均匀的小面剂子，分好先搓圆。然后全部放入刚刚准备好的盘子里，摇晃均匀，让小丸子上都能裹上一层糯米粉，这样就不会粘连到一起了。
4、吃不完的我们可以用盒子装起来，然后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候随吃随煮，非常的方便，也可以存放很久。
5、接着准备一把红枣，加一勺面粉清洗干净，然后用剪刀剪成小块备用。另准备把一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
6、起锅烧水，加4块红糖、1把红枣、少许枸杞。大火煮开后倒入红薯丸子，继续煮5分钟，煮到全部飘起来就熟了。接着倒入一大勺淀粉水，搅拌几下，锅里汤汁变浓稠就可以了。然后把鸡蛋液也倒进来，大火煮15秒，然后关火后翻拌几下就可以出锅了。
红薯汤圆儿就做好了，香甜细腻，软糯好吃。
南瓜
南瓜香甜可口，补中益气，有益脾胃，吃法也是多种多样，可蒸可炖，我们做早餐也会经常用到南瓜，做出来的早餐颜值也超高，味道也很香甜，而且南瓜中含有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜。
推荐食谱【南瓜小面卷】
食材：南瓜200克、西红柿2个、面粉250克、鸡蛋3个、香菇4个、 葱花、洋葱
1、南瓜200克，去籽去皮，然后切成薄一点的片，更方便熟透。装入锅中，大火蒸10分钟左右就熟透了，取出来倒入大碗里，趁热捣成细腻的南瓜泥。放凉后再少量多次的加250克面粉，没有干面粉后再下手揉面。
2、揉成一个软硬适中的光滑的面团儿就行了，揉好后先盖上保鲜膜醒面10分钟。醒面的时间我们来准备点配菜，香菇4个，洗净后切条。洋葱半个，切成小丁；再来2个西红柿，用开水烫一烫后去皮切小块儿，装入碗里后先放一旁。
3、再来一把小葱，切成葱段备用。接着准备3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐后搅散，起锅热油，倒入蛋液，蛋液快凝固的时候用筷子滑散，炒成大一点的鸡蛋块儿后盛出来备用。
4、面团儿醒好后取出来放砧板上，撒点干面粉后先用手掌压扁，再切成2厘米左右的长条全部切好后取出一个小长条继续搓长搓细，接着搓下一根，全部搓完后挨着摆放到一起。然后再切成小面剂子，撒点干面粉后抖散防粘。
5、再准备一个卷寿司的帘子，表面撒点干面粉防粘，再把小面剂子放到帘子上，用手指按住一个面剂子后往后滚一圈。
6、一个好看又精致的小面卷就做好了，全部做好后装入盘子里来。
7、接着起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后倒入做好的小面卷，边煮边用铲子推动下，避免粘锅，煮个5分钟就差不多了，这时候小面卷全部飘起来就熟了。
8、捞出来后再过一下凉开水降温，口感上吃起来会更爽滑劲道，泡一分钟后捞出来沥干水分，装入盘子后就可以了。接着起锅热油，倒入西红柿，加一勺盐先把西红柿炒出汁。
9、然后倒入洋葱和香菇，香菇炒软后倒入小面卷，接着开始调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、胡椒粉，翻拌均匀入味儿后倒入鸡蛋。继续翻拌几下就可以关火了，出锅前撒点葱段，好吃的炒面卷就做好了。
玉米
玉米是粗粮，具有大量的纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效。从药食同源角度说，玉米味甘、性平，有调中开胃、健脾益胃、利水渗湿作用。和普通的细粮相比较而言，对于肠胃的调理功能会更好。吃了玉米之后，肠道的蠕动速度会加快，消化能力会得到提升。
推荐食谱【玉米粽子】
食材：玉米三根、100克蔓越莓干、100克蜜红豆、400克糯米粉、50克黄米面
1、玉米三根，先掰掉叶子。然后用剪刀把叶子稍微处理下，头和尾都剪掉一些。然后起锅烧水，加一勺盐，水开放入玉米叶子烫一下，烫软后立马捞出来，过一下凉水后沥干水分备用。
2、接着来处理玉米，玉米从中间一分为二，然后再用刀把玉米粒削下来。削好后把三分之二的玉米粒直接倒入料理机中，再加100克清水打成细腻的玉米泥，打好后倒入大碗里。
3、然后把剩余的三分之一玉米粒也倒进来，再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面，搅拌均匀，用手能揉成团就行。
4、接着准备两片玉米叶，重叠后先对折，再把底部也折叠起来一部分，然后在叶子中间放一勺糯米面团，面团儿放好后，再把上面的叶子盖下来，包起来后用绳子系一下，小粽子模样的生胚就做好了。
5、全部做好后放入蒸锅，水开计时，大火蒸半个小时，
6、半个小时后锅里的玉米小粽子也蒸好了，取出来后稍微放凉就可以吃了，
糯米
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，有“健康食品”之称。口感香滑糯软，把糯米熬成粥或制作成粽子等，适合畏寒和腹泻的人群，吃热糯米，分解速度较快，温暖胃部，而且也能减轻肠胃不适感，特别适合脾胃虚寒的人群。而且每100克糯米中钙和维生素E含量是大米的3倍，营养价值极高。
推荐食谱【青豆糯米糕】
食材：毛豆200克、300毫升、50克白糖、200克糯米粉、50克食用油、豆沙馅儿
1、毛豆200克加水清洗干净，洗好后沥干水分倒入破壁机中，接着加300毫升清水打成细腻的浆，倒出来的时候记得过滤一下，口感会更细腻一些。过滤的时候可以用勺子刮一刮，过滤的时候更快速。
2、然后加50克白糖、200克糯米粉，搅拌成细腻的面糊，没有面粉颗粒就行，接着加50克食用油后继续拌匀，让面粉和油充分的混合在一起。拌匀后倒入一个浅一点的盘子里，放入蒸锅开始蒸，水开计时，大火蒸30分钟，蒸熟蒸透就行。
3、完全蒸熟后取出来用铲子拌一下，不烫手的时候再揉一揉，揉成一个光滑的面团儿，再用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一个小时。
4、接着锅中倒入100克糯米粉，开小火慢慢炒香，炒到闻起来有香味儿，颜色也开始变黄后就熟了，盛出来后放凉备用，完全放凉后先倒一半在砧板上，铺开后放入冷藏过的豆糕，表面再倒上另一半的熟糯米粉。
5、抹匀后开始擀面，擀开、擀薄，擀成一张大面片就行了。擀面的时候不用太用力，轻轻地擀几下就擀开了，太用力的话容易擀破，也不用擀太薄，表面再抹上一层豆沙馅儿。
6、抹匀后从一边卷起来，卷好后再轻轻地压一下，然后切成小块儿，好吃的豆糕就做好了。切的时候会有点粘刀，所以动作要快速干练一些，用砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉地慢慢切开。柔软细腻，香甜好吃，而且冰冰凉凉，吃起来特别好吃。
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