入夏后，气温渐升，日光渐燥，自然界阳气渐长。夏季为一年之中阳气最旺盛的季节，属阳中之太阳。心为火脏，阳气最盛，同气相求，故夏季为一年中养心得最佳时节。
桂圆因其种圆黑且带光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛。所以又得名为“龙眼”。新鲜的龙眼肉质细嫩，汁多甜蜜，美味可口。烘焙制成干果后，即为中药里的桂圆。
《本草纲目》记载，桂圆味温甘，益心脾，补气血，具有良好的补血安神、健脑益智、补养心脾之功效。《神农本草经》记载，桂圆“久服，强魄聪明，轻身不老”。
桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。一般人都可以食用，尤其适合心悸、失眠、神经衰弱、记忆力低下、贫血等患者食用，也适宜于老年人气血亏虚及妇女产后虚弱乏力者食用。
因含糖分较高，糖尿病患者当少食或不食。凡外感未清，或内有郁火、痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。因龙眼肉中含有嘌昤类物质，故痛风患者不宜食用。
桂圆每次食用不可过量，否则会生火助热。
推荐两款桂圆养心食疗粥
1
蜜枣桂圆粥
原料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙
制法：红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。米洗净，放入锅中，加入4杯水煮开，放入所有材料和姜汁煮至软烂，再加人蜂蜜即可。
功效：此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
2
山药桂圆粥
原料：山药90克，桂圆肉15克，荔枝3-5个，五味子3克，白糖适量。
制法：先将山药去皮切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉（鲜者更佳）、五味子同煮粥，加入白糖适量调味即成。
功效：本品可以补益心肾，止渴固涩。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、遗精、泄泻、心悸失眠、腰部酸痛等症。
如何挑选桂圆？
1.新鲜龙眼：外表圆润、饱满，果皮呈现出有明亮、有光泽的棕黄色，果肉鲜嫩多汁、洁白无暇，果肉中央的果核呈现出黑色光泽，破开果皮可以闻到淡淡清香，无异味，在购买之前可以打开一两颗检查。
2.干龙眼：新鲜龙眼晒干水分，经过一些工序就可以制作为干果，干龙眼由于失去水分，外形可能没有那么饱满，颜色变为深棕色、褐色，果肉也变为暗褐色，质地柔韧，吃起来略带弹性，没有新鲜果肉多汁、鲜甜、入口即化的感觉。
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