提起盖浇饭，大家的印象一般是这样的
这样的
但是，如果提起“夏威夷日式盖浇饭”
恐怕大家的反应就会是这样的
墨尔本是一个荟萃各国美食的地方
在这里，来自世界各国的移民，也带来了他们家乡的美食
前两天，本吃货终于不堪忍受自己稀烂的“厨艺”，打开了澳洲版“大众点评”Zomato，想要找点不一样的吃吃。
然后，我找到了
夏威夷…草裙舞吗？
还是珍珠港？
但是出现在夏威夷风味下面的，竟然是一个我从没见过的词：Poké
Poké是什么鬼啊！
于是，小编就在Zomato上找了家离得近的赶过去
买了一碗来自Hawaiian的Poké
没错，用筷子吃米饭是一个中国人的坚持与骄傲！
啊，这混合着热带的水果与海洋的鱼获的Poké
让人想起，想起，
好吧除了草裙舞我也想不起什么别的了
夏威夷位于广阔无垠的太平洋中间
虽然现在是美国的一个州，但也居住有“划着独木舟的大洋征服者”
夏威夷的土著人是波利尼西亚人的一支，波利尼西亚人广泛分布在北至夏威夷群岛，东南至复活节岛，西南至新西兰群岛的这片广大的区域里
途中右侧面积最大、近似三角形的区域即为波利尼西亚人的分布范围
可以说，太平洋上的小岛国，几乎每一个都有波利尼西亚人定居
除此以外，由于历史的原因，夏威夷还有很多日本移民
在18世纪末，欧洲人发现夏威夷之后，以甘蔗为原料的制糖业迅速在夏威夷发展起来。然而，夏威夷本地的人口，不足以满足劳动密集型的制糖业对工人的需要
同时期在美国，甘蔗园大量使用黑人奴隶作为劳工。
但是，到了19世纪下半叶，夏威夷的甘蔗园再想引进黑人劳工已经不现实了。而日本不仅在地理上离夏威夷相对较近，而且人多地少，有大量劳动力富余。
于是，1866年，当时还未并入美国的夏威夷王国驻日本总领事，美国人Eugene M. Van Reed，促成了第一批日本劳工赴夏威夷打工。
Eugene M. Van Reed
在日本移民占夏威夷人口的最高峰，1920年，43%的夏威夷居民是日本移民。
火奴鲁鲁（檀香山）约1918年的一户日本家庭
于是，同为海洋民族的日本移民，又将他们的日式料理风格，带到了夏威夷人的食谱中
而我们今天的主角，啊不，主食，夏威夷盖饭Poké /poʊˈkeɪ/ ，就是在夏威夷土著人的饮食风味基础上，融合了日料风格而形成的独特美食
图片来源：Zomato
联系客服
