潘长宏教你做一道粤菜-----【青瓜木耳木樨】

2022年1月19日

      美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

一道粤菜-----青瓜木耳木樨：

【主料】： 木耳20克；黄瓜半根；鸡蛋三只。

【配料】香葱、盐、淀粉、食用油少许；

【制作方法】

第一步：木耳泡发后，撕成原状，片状。黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝；

第二步：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20秒后出锅；

第三步、锅内加入少量油，微火1分钟后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精；

第四步、菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。

这味觉：样炒出来的鸡蛋松软，色泽鲜艳。