材料
土豆、猪五花肉、盐、生抽、油、鸡粉、红干椒、葱
做法
1.将土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.热锅倒油，七成热。
4.将土豆炸至金黄。
5.将炸好的土豆捞出控油。
6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。
7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。
8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。
9.炒匀收汁即可。
材料
莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣
做法
1.藕洗净切片，可以稍微厚一点。
2.准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。
3.锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。
4.倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖
5.翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可
原料
虾、料酒、淀粉、盐、干辣椒、姜、蒜、花椒、孜然、大葱
做法
1.虾去头去肠，放料酒，淀粉，盐腌好待用
2.锅微热，倒入约半碗油，放姜，蒜，花椒，干红辣椒，孜然，大葱，小火烧至香味出
3.放入腌好的虾，炒熟即可出锅。
食材
娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油
做法
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
3、五花肉切小条。
4、小葱花小段，姜切小片，青椒切段。
5.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
6.加入五花肉炒断生。
7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
8.入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
9.小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。
10.加入炒好的娃娃菜，即可食用
材料
鸡翅、干红辣椒、植物油、姜蒜、白糖、酱油、醋、花椒粉、芝麻
做法
1.把洗好的鸡翅放在锅里煮熟
2.捞出来沥干备用
3.热锅加植物油放入姜蒜辣椒段儿白糖炒至变色
4.加入鸡翅爆炒
5.加入酱油，醋继续翻遍
6.炒至鸡翅变色，撒上芝麻即可出锅。
原料
小粒花生、香醋、糖、香菜、盐
做法
1.锅中放油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可
材料：
鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：
1.莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分
2.加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上
3.锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可
材料
腐竹：1小把；香菜: 1根；大蒜：1瓣；醋：2克；生抽：2克；白糖：1小勺；食盐：3克；味精：2克；香油：数滴
做法
1.将干腐竹放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2.将腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干
3.香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末
4.将腐竹、香菜、蒜末一起加入盆中
5.加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可
主料：蕨根粉
配料： 青尖椒 红尖椒 盐 生抽 香醋 香油 味精
做法：
1.把蕨根粉提前在凉水里泡软化。
2.锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。
3.捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。
4.把蕨根粉在漏斗里沥干水分。
5.将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。
6.把尖椒段放在蕨根粉上面。
7.把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。
材料
主料：菠菜适量；
辅料：粉丝适量、蒜头，姜，盐，鸡精，香油，味极鲜适量
做法
1.粉丝煮透用冰水洗一下沥干切10厘米的短，菠菜用淡盐水焯烫熟沥干切小段
2.姜蒜切极细末，用盐，香油，鸡精，味极鲜拌匀，把菠菜和粉丝加入，拌匀
材料
牛腱子、香菜、老卤水、蒜头、香菜、干辣椒
做法
1.牛腱子放入水中浸泡1——2小时，中间要换水
2.冰箱取出卤水，加入牛腱子，卤熟
3.用切好的蒜蓉、生抽、乌醋、辣椒油调汁
4.牛肉和香菜、干辣椒切好待用
5.倒入调好的料汁
6.拌匀即可食用
材料
猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法
1.肘子清洗干净
2.锅中加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥
3.煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉
4.晾凉的肘子切片
5.加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌匀即可装盘享用了
主料
海带、大蒜、大葱、酱油、醋、盐、辣椒油
做法
1.大蒜去皮洗净斩剁成末，大葱去根洗净切成末
2.海带用水泡开洗净后切成丝
3.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内兑成味汁，浇入海带丝中，拌匀即成。
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