想要炖出鲜嫩美味的鸡汤，这1步千万别忽略，不然就别抱怨难喝！

秋天是真的到了，说来也奇怪，只要气温一降我就莫名其妙的想喝鸡汤。想象着那一锅热气腾腾的鸡汤端上桌来，浸在汤里的肉只要用筷子轻轻一戳就撕开了。迫不及待的去尝试一口，嘴里就会立马荡漾开汤肉的鲜香，然后慢慢感受鸡肉的嫩滑口感以及汤汁特有的鲜醇，我想这滋味就是秋冬最温暖的的体验吧。

可是，一锅营养鸡汤，却不仅仅是把鸡扔进锅子里煮熟就可以的！如果你经常抱怨自己炖出来的汤难喝，那你有没有仔仔细细按照正确的方法来做呢？今天就教大家一些炖鸡汤的小技巧，让你的鸡汤好喝10倍又营养！

秋天是滋养进补的好时节，养颜滋补的鸡汤一定要多喝哦！

准备食材：

老母鸡半只、红枣5个、干香菇5个、枸杞少许、生姜若干片、盐适量；

制作方法：

1.将半只鸡切成小块后，清水多洗几遍，洗净备用。

2.干香菇洗净后，放清水里泡发，注意泡发的水不要倒掉了。

3.将切好的鸡块放入锅中，倒入足量冷水，然后放入泡发好的香菇和切好的姜片，以及泡香菇的水一块倒进去。

4.开大火煮开后，再转小火慢炖两个小时，不断用勺子将浮沫撇去。

5.等到鸡汤差不多快煮好时，将洗净的红枣和枸杞倒进来，再加入适量盐调味就ok啦。

一锅鲜香无比，又营养美味的鸡汤就做好了。但最后要提醒大家的是，炖鸡汤的时候不要因为偷懒，直接加盖焖炖，这样在蒸煮过程中鸡肉里的腥味会得不到散发，被吸收到汤汁里就会失去了鲜嫩感。