过完年了,大鱼大肉吃多了吧?小编同时精心为大家推荐些开胃菜,开始学习吧!
豆腐蔬菜盅
食材:豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g
调料:盐3g、味精2g、香油4g、海鲜酱油3g、葱姜末4g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖2g
做法:
1.豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。
2.肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
3.将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎。
4.加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
5.将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满。
6.肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
娃娃菜粉条煲
材料:
娃娃菜、粉条、丸子、葱姜蒜
做法:
1、娃娃菜洗净切适当大小;用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;丸子对半剖开;葱姜蒜洗净去皮切碎备用。
2、锅中放入适量油和八角,待将八角炸出香味放入葱姜蒜碎爆香,
3、然后依次放入娃娃菜、丸子、高汤(我没有自己煮的高汤,就用的浓汤宝的老母鸡浓汤)和少许水(因为娃娃菜本身也会出些水)
4、最后加入泡好的粉条,调入酱油和少许盐略炖,出锅前加入适量蚝油转入煲中,撒上蒜苗碎和辣椒碎即可。
香辣排骨
食材:
排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法:
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
爱你身边的人,从每日的三餐做起吧!
您的关注,评论都会化作小编源源不断的动力,谢谢大家的观看!
最后祝大家新的一年里福寿安康!!!家庭幸福!!!
联系客服