医生说“清淡饮食”到底是什么？

肠胃不好？医生说，清淡饮食！

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大病初愈？医生说，清淡饮食！

生活中经常听到“清淡饮食”的建议。

一听到清淡饮食，不少人脑子里立马出现各种“如食草”般的中国式沙拉——有菜没肉，水煮青菜，好点儿的也许有清蒸的蔬菜或清炒的菜。

其实并非如此。

生活中很多人对「清淡饮食」的理解与医生所说的「清淡饮食」并不是一回事儿。所以，今天这篇文章就很重要啦！必须给大家讲清楚，医生说“清淡饮食”到底是什么？

医生说的清淡饮食，绝不是只吃素、不沾荤！清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

清淡饮食 ≠ 素食、不吃肉

清淡饮食 ≠ 油盐不进

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。营养专家总结了以下五个原则：

1、忌重口少放盐

建议成人每日摄入盐的量不超过6克（约一啤酒瓶盖的量）。通常在3~5克为宜。

日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。

除盐之外，还要注意身边的隐形盐，如酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉酱、罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等，应少吃。

适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。

2、用油少量多种

清淡饮食要少油，更要保证多种。

每日烹调油用量不超过25~30克，大约是白瓷勺两三勺的样子，如果是一家三口，那么我们食用量为三口人75克油。

另外，橙子了解到大豆油、芝麻油、菜油、玉米油、向日葵子油等，其含有较多不饱和脂肪酸，有助血脂健康。

饮食要健康，选择要选对！

1、选择烹饪方式

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式。

还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

2、“白”“瘦”肉为主

肥肉脂肪含量较高，应以瘦肉为主，少选五花肉。

与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。

特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。 

3、减少糖的摄入

从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。

少糖其实指的是“低精制糖”，是指每日膳食中精制糖摄入量在总能量的10%以下，也就是每天摄入糖不超过50 克，最好控制在 25 克以下。

添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。

橙子总结：

“清淡饮食”的具体模式是指“四少一多”：少油、少糖、少盐、少辣、食物多样化。

清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物。

从营养学角度来说，清淡饮食最能体现食物本身的味道，最大程度地保存食物的营养成分。

而且食物多样化，更能保证机体的全面营养。

今天的内容就介绍到这来

你都学会了吗？

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