作为面条的起源地，中国有着4000多年的吃面历史，但至今却没有哪一种面能称霸全国。吃货君觉得，这大概是因为中国的面条口味实在太复杂、太丰富，随便举两个例子，你们感受一下：
重庆小面的灵魂在于佐料，包括红油、辣椒、胡椒等十多种，集川式麻辣之大成；
老北京炸酱面的精髓不只有那一碟干炸酱，随着季节变化的菜码儿，让这碗面的口感和味道也略有不同。
......
更不用说还有热干面、牛肉面、焖面、臊子面、方便面......种类数都数不过来，很难评判说哪一种面更好吃。但作为一个爱极了各种面条的吃货，北京这几碗醇香爽滑的好面，很有必要尝尝！
一栋简朴又有年代感的小楼，要是没有“准葛尔餐厅”这几个大字，吃货君还以为走错了......
这里的新疆菜水平相当高，先说新疆拌面吧，西红柿、洋葱、羊肉片炒在一起，拌上面条酸咸有味儿，菜量特别足，一大盘够两个人吃！
不同于路边那些山寨版“新疆羊肉串”，他家无论是电烤串，还是红柳大肉串，味道都很正宗。羊肉鲜嫩多汁，一整块儿吞进嘴里也不会嚼不动，大口吃肉这件事想想就要流口水！
因为是发酵后的原味，所以自制酸奶特别酸，虽然有芝麻和葡萄干提味，但吃货君还是放了不少砂糖进去，酸酸甜甜的非常清口！
哪里吃：东城区龙潭湖公园8号
人均：80元
吃货君来的时候正赶上午餐时间，店面比较小，吃面的人又多，着实等了好一阵子，来这种人气小店吃饭，早点去一定没错。
小面是真的辣！吃货君要的只是微辣，辣度相当于其他小面的“辣”，才吃了几口额头就开始冒汗~不过细而筋道的碱水面，拌着辣油越吃越香，别提多过瘾了！
口水鸡是按一人份出售的，嫩嫩的白水煮鸡淋上红油、花生碎、香醋，虽然没有小面那么辣，但麻麻的椒香特别开胃！
吃得太辣，就得降降火。一份凉凉的冰粉是不错的选择，凉爽微甜的冰粉滑过喉咙，嘴里火辣辣的感觉瞬间消失了一大半儿！
哪里吃：海淀区大柳树路13号院2号楼底商
人均：23元
10号线牡丹园B口出站，在地铁口抬头就能看见这家的招牌。店里到处都是剪纸+砖瓦的风格，很有西北范儿。
每张桌子中间都有个大洞，盛焖面的大铁锅就放在这儿。放锅、点火、下菜，开锅之后放面条，第二次开锅就可以吃啦~
干豆角排骨焖面色泽油亮，筋道的焖面肉香浓郁，豆角和土豆也很绵软，再配上几瓣新剥的大蒜，吃着完全停不下来！
看起来红艳艳的酿皮，其实不是很辣，把酿皮、黄瓜丝和甘蓝拌起来，夹一筷子送进嘴里，满口都是辣子的香气，凉凉的口感特别适合在夏天吃！
撕成一条条的蒜缸茄子非常入味，就着焖面吃，微酸微辣的味道爽口又开胃。不过别看是用缸盛的，其实这个“缸”很小，所以有点不够吃......
哪里吃：海淀区花园东路牡丹园西里11号
人均：63元
八仙桌、长板凳、大声吆喝的伙计...这些都是海碗居的标签，当然还有最出名的老北京炸酱面，有多少人就是奔着它来的~
一碗炸酱面，光面码儿（拌在面里的时令小菜）就有黄瓜丝、豆芽、芹菜、圆菜、萝卜丝等七八种，连同干炸酱一股脑儿地倒进去，拌好了就开吃！除了热锅面，这里还有过了凉水的面条，夏天吃最合适！
店家已经提前算好了小碗炸酱的量，所以全拌进去咸淡正合适，口重的同学还可以再要炸酱。裹满了酱汁的面条浓香十足，还能吃到不少肉丁，这点吃货君灰常满意！
海碗居的炸酱面不愧是北京名气最大的，味道确实好吃，不过还是想吐槽一下，虽然门口招呼的勤快，但进了店里，服务员的态度就不怎么好了，也许是因为人手不够吧...
哪里吃：海淀区增光路11号
人均：62元
一家主做台湾菜的小店，可以在一楼买杯奶茶，然后上二楼点菜and吃饭。奶茶的味道不会太甜，作为配餐的饮料非常合适。
台湾牛肉面是招牌必点，里面都是半筋半肉的大块牛肉，尤其是软烂的牛筋，感觉吃到了好多的胶原蛋白~不过台湾的面条都略显寡淡，稍微往里面加些盐，味道会鲜美很多！
卤肉饭量很大，一大碗够两个人吃的，浓郁的肉汤拌饭特别好吃，而且卤蛋还是溏心的，带着卤味的蛋液非常下饭！顺便一提，盛卤肉饭的碗很漂亮，吃货君也想买几个在家用~
哪里吃：文化园西路8号院亦庄经济技术开发区C-C2街区A-5号
人均：60元
冬天来碗热气腾腾的拉面，浑身上下暖暖的；到了夏天，一碗过水凉面，吃得清爽润滑，省却一身大汗。
一碗普普通通的面条，既能吃到各个地方不同的饮食特点，又自有一种温情在其中。《夏洛特烦恼》里的夏洛因为马冬梅做的一碗茴香打卤面而感动流泪，而哪一碗面，让你一直念念不忘？
微信号：beijingchi520
联系客服
