大家回想一下，自己吃饭的时候，一般先吃什么呢？
可别小看了先吃什么、后吃什么的进食顺序，这可是能够影响餐后血糖的大事。
原因是什么呢？和血糖健康百科（微信号：tangniaobingys）一起来看看吧！
你的吃饭习惯是怎样的？
我们常常看到，有些朋友的吃饭习惯是这样的：
吃饭的时候先吃两口饭，再一口饭一口菜地吃。
先吃干的，后喝稀的。先吃馒头或饼，后喝稀饭；或者先吃米饭、炒菜，后喝汤。水果和花生瓜子之类零食，饭后再吃。
这样的吃饭习惯，可以帮助我们吃足热量。先吃含淀粉多的米饭，由于淀粉供能速度快，消化吸收所耗费的能量比蛋白质要少，还可以「节约蛋白质」，在鱼肉蛋奶很少的艰苦时期，这样当然是合情合理的。
但是，在现在看来，这样「节约」的吃饭习惯，已经不能适应时代的变化了。
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如今，大多数人的体力活动很少，超重肥胖、高血脂、高血糖的人却很多。人们大多不缺蛋白质和脂肪，但照样很喜欢各种精细加工的淀粉类食物，而且坚守着「先吃主食后吃菜，主食比菜肴多」的原则。
这样吃饭，很容易吃成大胖子。而要让这些朋友克制旺盛的食欲，每餐少吃一点，难度也非常大——人们在自己的习惯和本能面前，总是意志薄弱的。
那么，有没有无需挑战意志力刻意节食，又能够控制食量和餐后血糖的方法呢？
有！方法就是改变饮食顺序和食物比例。
小改变可以控血糖！
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是不是有很多朋友，在发现自己血糖高、得了糖尿病以后，就这也不吃那也不吃，严格控制自己吃「清淡」的饮食了呢？
但是，许多研究表明，过度「清淡」的饮食，即只吃一点主食，鱼肉蛋奶、坚果油籽都不吃，不利于血糖控制。
1. 主食配合富含蛋白质的食物一起吃，是稳定血糖的好方法
研究一：饭前吃些蛋白质或油脂，有助控血糖。
这种吃法能够调节激素，降低胃的排空速度，降低食物的消化吸收速度，从而延缓餐后血糖上升速度。
研究二：蛋白质与主食完全混合后食用，有助控血糖。
富含蛋白质的食物包括奶类、豆制品、肉类等，特别是奶类，能够提升餐后的胰岛素分泌量，从而降低血糖反应。
研究三：白面包与巴旦木等坚果配合食用，可降低餐后血糖反应。
这可能和坚果类食物膳食纤维含量高、脂肪和蛋白质含量高、消化速度特别慢有一定关系。
2. 先吃菜后吃饭，有利于血糖稳定
一项日本的大型研究，比较了糖尿病患者的两种吃饭方式：
第一种：先吃菜、再菜配饭吃
第二种：先吃饭、再菜配饭吃
这项研究发现，第一种吃饭方式（先吃菜、再菜配饭吃）可以大幅度降低餐后血糖峰值。而且，按照第一种方式吃饭，在两年半的时间中，患者的血糖波动明显减小了。
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