痛风患者可以吃豆制品吗？

 

本文来源：重庆同康骨科医院

在痛风患者聊到饮食时，几乎每位病友都告别了豆制品，他们非常怀念豆腐的味道，其实这是病友们错误的观念，豆制品不诱发痛风，痛风患者完全可以食用豆制品，从中国古代的僧人的饮食就可以看出，他们的患痛风的机率并不高。

豆类中嘌呤的含量与瘦肉类相近，黄豆中的嘌呤含量在豆类中相对较高，但黄豆红含有的植物嘌呤，与肉类中含有的动物嘌呤不相同，含植物嘌呤食物远比含动物嘌呤的肉类和鱼类安全。

现如今，多项临床研究已经证实，豆类食品的摄入总量与高尿酸血症的患病率呈负相关，也就是说一定程度上摄入的豆类食品越多，诱发血尿酸升高的可能越小，豆类食品中含有促尿酸排泄的物质，有助于尿酸的排泄。

那么豆制品的主要成分是黄豆，黄豆中嘌呤的含量随着加工过程而减少，大量的嘌呤流失使得豆制品比豆类的嘌呤含量更少，这是古代僧人食用大量豆制品却不发生痛风的原因，所以，痛风患者可以吃豆制品。

痛风患者并非绝对远离豆浆，黄豆在成浆时，嘌呤溶于水，基本保留在豆浆中，痛风病人并非要绝对远离豆浆，植物嘌呤比动物嘌呤更安全，在饮用豆浆时应当注意在喝豆浆是注意控制蛋白质的总摄入量，并适当减少肉类的数量。

需要特别提醒的是，痛风或高尿酸血症患者若已出现肾脏累及，检查发现肌酐升高，豆类、豆制品以及豆浆的食用需要有所限制，请咨询您的医生。

还需要纠正病友一点的是，痛风患者的饮食不可局限在对某类食物绝对禁忌，正确的做法是计算每日嘌呤总摄入量。痛风和高尿酸血症患者总摄入不超过600mg/日，做到每日嘌呤摄入总量均衡，切忌暴饮暴食，总摄入大幅度波动。

综上所述，提醒各位痛风患者，应当合理规划自己的饮食结构，且豆制品不直接诱发痛风，合理食用豆制品对身体有益无害。

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