香辣甜三种味道的经典菜, 总有一种味道刺激你的味蕾!

香炒花甲。我们需要的食材有：花甲、香菜、辣椒、花椒、盐、蒜、油。接下来是处理食材：我们将花甲清洗干净，准备一盆清水，然后将花甲放入清水中浸泡两个小时（期间多换几次水，直到花甲中的沙粒浸泡出来）。时间到了之后将花甲捞出来控水备用。我们把蒜切成末、姜切成末、辣椒切成小段备用。

在锅中放入适量的清水，等到水开后放入花甲进行煮制，等到花甲全部都张开口后，然后将花甲捞出来放入冷水中冲洗干净。在锅中放入适量的油，等到油热后放入姜末、蒜末和辣椒段进行煸炒，直到炒出香味后放入花甲，然后将火转为大火快速翻炒。翻炒均匀后放入花椒、盐、醋和香菜，翻炒片刻后放入适量的清水。等到水分快要炒干时关火，然后一道既好吃又美味的香炒花甲就做好了。

泡椒鱿鱼须。我们需要的食材有：鱿鱼须、泡子姜、泡椒、红辣椒、子姜、韭菜。接下来是处理食材：我们将鱿鱼须清洗干净后切成小段。把韭菜清洗干净后切成小段、把子姜切成丝、泡椒切碎、泡子姜切碎、红辣椒清洗干净后切成小段备用。

在锅中放入适量的油，等到油热后放入泡椒和泡子姜进行煸炒，直到炒出香味后放入红辣椒和盐并翻炒均匀，接着我们将鱿鱼须倒入锅中并放入适量的酱油进行提鲜，然后将火转为大火快速翻炒。等到鱿鱼须炒至变色后放入姜丝进行翻炒，等到姜的香味完全炒出来后放入韭菜段，翻炒片刻后关火。然后一道既好吃又美味的泡椒鱿鱼须就做好了。

腐乳红烧肉。我们需要的食材有：五花肉、豆腐乳、葱、姜、香叶、酱油、料酒、冰糖。接下来是处理食材：我们将五花肉清洗干净后切成小块。在锅中放入适量的清水，然后放入五花肉进行焯水，等到水开后撇去上面的浮沫，然后将五花肉捞出来控水备用。我们将葱切成葱花，姜切成片备用。

在锅中放入适量的油，等到油温五成热的时候放入冰糖进行炒制，等到冰糖完全融化并且呈棕红色的时候，我们将五花肉放入锅中进行翻炒，直到糖液完全将五花肉包裹上为止。然后放入适量的料酒和酱油并翻炒均匀，接着放入适量的豆腐乳和腐乳汁并搅拌均匀，等到炒出香味后放入葱花、姜片和香叶并翻炒均匀，然后放入适量的热水，盖上锅盖煮半个小时。然后一道既好吃又美味的腐乳红烧肉就做好了。