陈皮的功效与作用

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，陈皮在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。陈皮常用药膳方选如下：1.脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻本品辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气、除胀、燥湿之功，故为治脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻之佳品，对寒湿阻滞中焦者，最为适宜。脾胃气滞病情较轻者可单用，气滞较甚者可与木香、枳实等同用；寒湿阻滞脾胃者，可与苍术、厚朴等同用，如平胃散；食积气滞，脘腹胀痛者，可配伍山楂、神曲等，如保和丸；若脾虚气滞，纳差、食后腹胀者，可与人参、白术、茯苓等同用，如异功散。2. 呕吐，呃逆本品有苦降之性，《名医别录》谓其“下气，止呕”，《本草纲目》以其“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水”，故为治呕吐、呃逆之佳品。属寒者，可单用研末，也可配伍生姜，如橘皮汤；因热者，可配竹茹、栀子等；若虚实错杂有热者，可配人参、竹茹、大枣等，如橘皮竹茹汤。3. 湿痰寒痰，咳嗽痰多本品苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰、寒痰之要药。治湿咳嗽，常与半夏、茯苓等同用，如二陈汤（《和剂局方》）；治寒痰咳嗽，可与干姜、细辛、半夏等同用。4. 胸痹本品辛行温通，入肺走胸，能行气通痹止痛。治痰气交阻之胸痹，胸中气塞，短气，可配伍枳实、生姜等，如橘皮枳实生姜汤。