夏天适合吃这两种蒸菜，简单美味又不腻，一分钟了解下

在炎热的夏天有很多的人都不愿意去厨房做饭，因为天气炎热，甚至是吃饭的食欲也受到了很大的影响，其实在这样的天气环境下我们可以换着花样做一些不那么油腻的菜，吃起来口感还不错的，但是我相信很多的人都会很传统的做法，今天我来教一下大家做一些夏天适合吃的蒸菜。

首先呢我们第一个要做的就是蒸茄子。我们准备一下食材：茄子一个，青椒两个，红辣椒两个。盐适量，橄榄油适量，糖适量，蚝油适量，花椒适量，香菜适量，三瓣蒜。

我们把茄子洗干净，把里边的籽去掉，我们把锅里放入水烧开，把茄子放入锅里面蒸二十分钟。蒸好之后我们把茄子里的水分倒出来，把茄子放在一边晾凉。我们把蒜拍开切碎弄成蒜泥，然后把青辣椒和红辣椒都切好，香菜洗干净。

我们准备一个碗，把切好的材料都放到碗里加入少许的盐、糖、放一大勺耗油。然后我们打开锅放一点橄榄油，放一点花椒，把花椒的香味煎出来，把花椒倒掉，我们把花椒油倒入辣椒泥当中搅拌一下，然后倒在我们的茄子上面，撒一点香菜即可。

第二个我们要做的就是豆豉蒸排骨。我们准备一下食材：猪肋排三百克，油、盐、生姜、蒜、红辣椒、葱、陈皮、八角、桂皮、八角、鸡精、蚝油、陈皮、花椒、鸡精、生抽、干生粉、干豆豉、橄榄油。

第一步：我们把排骨冲洗干净然后放到冷水里浸泡十分钟作用捞出来控干水分备用。把红辣椒和蒜切成末，葱切成段，姜切成丝、陈皮用热水泡软切末，干豆豉切碎备用。

第二步：我们控干净的排骨放到盆中，放一点料酒，碎的陈皮，一点点盐，一汤匙生抽和耗油，继续放一点糖，加入一勺生粉，然后用手给抓均匀，再放一点我们切好的葱末，姜丝，蒜末一起抓匀腌制三十分钟。

第三步：最后我们把所有挑好的香料和豆豉一起放在排骨中，最后放一点橄榄油拌匀后平铺在盘子里，用保鲜膜包起来在用牙签在表面上戳几个小洞，在锅里加入开水大火蒸十五分钟，我们取出来洒出一点葱花和红椒末就可以吃了。

其实这两道菜都是非常简单的那种，而且在夏天我们很多人都不想吃那么比较油腻的，这样我们做的菜基本上没有什么油，吃起来口感还好，也非常的健康，大家可以在家里做起来了。