馒头做出新花样,这样蒸的馒头招待客人也有面子,现在学还来得及,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
富强粉150克
熟紫薯50克
酵母粉1.5克
细砂糖10克
水25克
B.富强粉150克
熟南瓜50克
酵母粉1.5克
细砂糖10克,10克
水10克
花样馒头的做法
将面粉加南瓜拌好,酵母粉和糖水拌融化加入面粉里,揉成面团盆光,手光,面团光滑,放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气(分成每个大小60克一个)(另一份20克一个)紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好
把面团压扁,用刀压线条成十字形状
在错开方向压十字形状,共八条线条,将面团面上用刀切开两条线条,中间不要切开,成一片花瓣
将一片花瓣中间,用刀压成两条线成八字形状
在花瓣边边用手往回捏紧
其它同样方法完成,共八个花瓣
取一个20克不同颜色面团,跟以上同样方法完成
放在做好比较大花朵面上,中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊
将蒸笼抹上一点点油,做好成品放在蒸笼上,放20分钟,冷水上锅,冒气,蒸15分钟,关火,5分钟后开盖
小贴士
紫薯和南瓜每次都不一样含水量,和面团时注意,加水多少,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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