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川菜鱼香肉丝简单做法
昵称5485117
>《我的图书馆》
2011.01.13
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教大家鱼香肉丝的做法
准备材料:
猪瘦肉,水发木耳,泡姜,泡椒,小葱,生抽,老抽,耗油,醋,白糖,淀粉
制作方法:
1.猪瘦肉切丝,用少许生抽,几滴老抽,淀粉,加一点水腌制10分钟
2.水发木耳去蒂,洗净,撕成小朵。泡椒去蒂去籽,切丝,泡姜切丝,小葱切碎。将生抽,醋,白糖,少许水,淀粉兑成糖醋汁
3.炒锅放油,油热,下肉丝炒散,八成熟时铲起
4.用余油炒香泡姜泡椒,(还可加点郫县豆瓣)
5.放木耳,加盐煸炒
6.倒入肉丝,翻炒
7.倒入糖醋汁,翻炒,加几滴耗油,关火出锅,撒葱花即可
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