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没那么简单 黄小琥 - 简单/不简单
没那么简单 黄小琥 - 简单/不简单
番茄炒蛋，西红柿炒蛋，柿子炒鸡蛋
关于这道菜不知道全国各地到底有多少种叫法
每个小伙伴都有属于自己的番茄炒蛋的记忆吧
今天想说说我家的做法，还有我的独门小秘籍
你可以试试哦，看跟你家的味道比起来如何
用料西红柿 2－3个
鸡蛋 3个
糖 20克
番茄酱（paste） 30克
蒜 2瓣
盐 2-3克
料酒5克
做法：
1、先将西红柿去蒂，然后切成大块。如果有时间可以在西红柿顶端用刀划个十字口，然后放到开水里烫1分钟，就可以很方便的把西红柿的皮剥掉。或者用叉子放在火上烤一下，可以很方便的把皮剥掉。
2、三个鸡蛋打在碗里。
3、加一点点盐、料酒，打散成蛋液。不用搅得特别匀。蛋黄打开，跟蛋清稍微混合一下就好。
4、锅里倒油，炒鸡蛋时，油要比平时的多。大概覆盖到锅底。
5、不要等油稍得太热，保持中小火，手放在距离油10公分左右的位置，能感觉到热气就差不多了。把蛋液倒入，倒入之后，能看到蛋液不会马上凝固，用筷子在锅里画圈，把下面凝固的蛋搅起来，让上面没凝固的蛋液流下去。这种趁着油低温时，将鸡蛋液倒入的做法，可以把鸡蛋炒的很嫩。
6、等看到蛋液基本都凝固了，就盛出来倒在碗里备用。不要等蛋液全部凝固再盛，那样的话口感会比较老。
7、接下来炒番茄酱。还是中小火。注意英文名字是tomato paste，是没经过调味的原味番茄酱。鸡蛋炒完之后，锅里会有些底油，就着这个底油直接炒，如果油不够，就再倒点，等油烧热，先放入两大勺番茄酱，大约30克，翻炒一下，不要炒太久，大概有个30秒到1分钟就差不多了。看到番茄酱开始略微有点小泡泡时就好了。
8、倒入之前切好的西红柿块，加一大勺糖，继续翻炒。糖的量根据自己的口味来。此时还是中小火。
9、等炒到西红柿开始出汤时，就可以把之前炒好的鸡蛋再倒回去了。这个时候要转成大火。
10、转成大火，根据自己的口味加盐，然后快速的翻炒均匀就可以出锅了。不要炒太久，鸡蛋就老了。
11、吃的时候记得配两碗白米饭哦。说个我自己的秘诀，推荐两种酱可以分别加在里面一起炒，就在炒番茄酱时一起加入即可。一种是韩式蒜蓉辣酱，一种是沙茶酱，这两种酱你可以在炒这道菜时试试，加不同的酱，味道会有大不同，绝对颠覆三观哦。不是两种酱混在一起加啊，是让你炒两盘，分别加不同的酱，可以吃到两种不同的味道啊。韩式蒜蓉辣酱可以试试“户户”牌的、或者天津“利民”的，沙茶酱的话我觉得“牛头牌”或者“李锦记”的都不错。
那天有个小妹妹来找我聊天，说自己去相亲，男方各项条件都不错，唯一别扭的就是 两个人在一起没话说。所以来问我，到底可以不可以。听她这么一说，我倒是想起很久以前跟人说过的“聊得来”是件多么重要的事。
假想一下，有天晚上你夜不能寐，突然想到一件事，推推身边人，想跟他聊聊，可是他却睡眼惺忪，对你爱搭不理，让你明早再说。你满肚子的话无处可说，顿时觉得索然无味起来。
虽然上面这种情况有点极端，不过两个人在一起最重要的一点，的确就是一定要有话说。谈恋爱这件事，摆在首位的就是“谈”字，想想最让你最心动的那场恋爱，是不是从一开始两个人就有说不完的话，聊不完的天，可以整宿整宿的不睡，一直说一直说一直说。
很久以前，我觉得这是太容易达到的标准，后来才发现这是世上最难的标准，甚至远高于物质的硬性条件。两个人在一起说话，说废话不会腻，不说话不会尴尬，简直太难了。如果说话总是要解释半天，或者根本说不到一起去，你说有多烦。
如果刚好有那么个人“聊得来”，你话说到一半，他就知道你要干什么，那种心意相通的感觉才叫恋爱啊。就像歌里唱的那样：“没那么简单，就能找到聊得来的伴，尤其是在看过了那么多的背叛。”如果你现在有一个什么都想跟他说，能跟他说的人，那你真是个很幸运的人，就像番茄找到了自己的蛋，请好好珍惜呢。
前天发布的五彩糙米中奖名单如下璇子
十二
湾湾
随遇而安carrie
chenying
五月麦香
waiting
灼灼其华
明心泫泐
鸭子0515
请各位私信我收货人姓名地址和电话吧
恩，在下面的评论里给我讲讲你记忆深刻的
跟那个与你聊得来的人的故事呗
好想听
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