各位看官好，
人，都应当有梦；人，都应当实现美梦；人，都应当掌握实现这种美梦的工具。往往万事开头难，能否坚持下去便是成功的关键。失败乃成功之母；不经历风雨，怎能见彩虹？
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，是一种很好的滋补品，在生活中经常吃银耳能够让身体更加健康。银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，此外银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，有“菌中之冠”的美称。它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。所以它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者尤为适宜。一般在家我们最常见的做法就是炖银耳汤。
今天我家银耳不再炖甜汤，而是与黑木耳一起拌着吃。黑木耳因营养价值丰富，吃法多样而深受人们的喜爱。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍，含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，比菠菜的含铁量高出20倍，比猪肝的含铁量高出7倍，可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。黑木耳还含有丰富的植物胶原成分，具有一定的吸附效果，能有效清理肠道中的各种杂物，让肠道快速消化，起到保健的效果。所以今天用银耳与黑木耳一起拌了，一黑一白，营养加倍呢！
《糖醋双耳》
主料：干黑木耳8克、干银耳10克
辅料：调和油少许、盐少许、生抽1勺、香醋2勺、砂糖1勺、蒜瓣2个、葱花少许
1、干黑木耳，干银耳提前泡发
2、去除蒂后洗净撒小
3、锅中放入适量清水，先放入黑木耳煮一下
4、水开后再放入银耳煮3分钟
5、捞出马上放入冷开水中
6、取一个小碗，加入少许盐、2勺香醋、1勺生抽、1勺砂糖拌匀糖醋汁
7、把黑白木耳捞出沥干水分放入碗中，淋上糖醋汁
8、加入适量蒜末和葱花
9、加入少许油爆香蒜末和葱花，拌匀即可
提醒：银耳最好还是现做现吃比较安全，吃隔夜菜容易滋生大量细菌，影响身体健康
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