炸酱面怎么做最好吃？

炸酱面以酱为特色，今天就来介绍一下怎样做出好吃的酱：

1、使用黄酱和甜面酱混合，大概是1.5 : 1左右的比例；

2、肉使用瘦肉切丁，姜切成很细的丝；

3、放好多油，差不多是我觉得“哦好多油”的时候再多放一点儿；

3、热油，放姜丝，放肉丁，炒到肉丁稍微变色，放酱，搅拌大约1分钟；

4、如果你喜欢，可以放一点辣椒油，如果你喜欢，可以放一点耗油（我都放）；

5、小火熬个45分钟以上，勾芡准备出锅，最后一道工序加芝麻酱，蒜末，香菜就可以了。

怎么样，配上一碗劲道十足的面，拌上喜欢的蔬菜，让这个夏日清凉舒爽！

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