文 /黄大娘
编 / 猫九
技术支持 / 北京东方黄埔白酒技术研究院

3月20日，河南省市场监管局官网发布了《关于44批次食品不合格情况的通告》。

通告第17条内容：孟津县西城量贩有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的2批次老白干酒，氰化物(以HCN计)检出值分别为16mg/L、13mg/L，标准规定为不大于8.0mg/L。检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。

知酒君通过天眼查，查到衡水衡酒酒业有限公司原名衡水和顺酒业有限公司，注册的酒类商标有极寒、玛歌卡佩、阿干等。

衡水衡酒酒业有限公司虽然在衡水市，但是和衡水老白干并没有一毛钱关系。其官方网站显示为衡酒集团。

此次衡水衡酒酒业有限公司生产的2批次老白干酒氰化物超标，其原因是什么呢？

衡水衡酒酒业有限公司董事长祁庆涛说：“问题原因出自供应商提供的原料不合格，目前已对涉事产品进行了召回、销毁处理，工厂在整改过程中。”

据悉，所有氰化物超标产品目前已被厂家召回并销毁。

氰化物和酿酒原料有关

为什么白酒中会有氰化物呢？

四川省消委会专家志愿者、食品专家叶梅表示，纯粮食（谷物）做的蒸馏酒，一般不会有氰化物残留。用木薯或者用其它红薯作原料生产的酒中，一般都有会有一点氰化物，但国家标准是底线，如果超标就是不合格产品。
四川出入境检验检疫局技术中心事业发展部部长、高级工程师帅培强告诉媒体，木薯产量高，用它作原料，成本较低。但是“一些小作坊和一些无良厂家，为了降低生产成本，省去了预先处理环节或处理不到位，这样生产出来的白酒就可能氰化物超标。”

要人命的氰化物

氰化物是一种有毒的致命物质。氰化物进入胃内，在胃酸的解离下，能立即水解为氰氢酸而被吸收。（氰氢酸是氰化物中的一种）

据百度百科，氰氢酸致死量为1mg/kg（体重）。如果一个体重为140斤的成年男性，只要吸受0.07克氰氢酸，就会致命。

氰化物中毒后，轻者会造成胸闷、恶心、头痛，心律不齐等症状，严重者昏迷、死亡。

一家负责任的酒企，必然将食品安全放在首位！对于酿酒过程中所用到的一切原材料都应该严格监督，每一项指标必须符合国家相关标准！

按国家标准，白酒中，氰化物含量不得大于8.0mg/L，超标就是对消费者的谋杀！

当白酒氰化物超标、糖精钠超标、甜蜜素超标、三氯蔗糖超标都不再是新鲜事，知酒君想问，把我等广大酒民当小白鼠的酒企，你的良心不会痛吗？

让不合格的白酒流向市场，衡水衡酒酒业有限公司不是第一家，也不会是最后一家，这是中国白酒行业巨大的悲哀！

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