夏天，大米别煮粥了，学会这3种吃法，隔三岔五就做，每次不够吃

可能是天热的原因，现在对各种小糕点特别喜欢。而我国有很多传小糕点都是用大米制作的，所以说大米别再煮粥了，我们可以做成这3种美食，做法简单，Q弹爽口，甘甜开胃我们全家都很爱吃。

牛奶大米糕

配料：大米240g、牛奶230g、酵母粉3g、白糖30g

烹饪步骤：1.准备好材料 大米磨成粉 晾干2.牛奶加热至30度，放入酵母粉和白糖。3.把搅拌好的牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀，倒入模具中，常温发酵40分钟。4.撒上芝麻，开水蒸20分钟。5.稍凉后脱模。

桂花米糕

配料：大米200克、桂花酒酿250克、白糖40克、酵母4克、干桂花适量

烹饪步骤：1、大米放入一个大盆中，加入没过大米的清水，浸泡一个晚上。2、浸泡好的大米流水冲洗2遍（不要用手搓洗），沥干水分，加入桂花酒酿。3、把混合的大米酒酿放入料理杯里，搅打成细腻的米糊，可以多搅打一会儿，尽量搅打细腻。4、搅打好的米糊倒入比之前稍大的盆里，加入40克左右的白糖，再加入3-4克的酵母，搅拌均匀。5、搅拌好的米糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2-3倍大小，发酵好后用筷子搅拌排除里面的气体。6、找一个模具，里面铺上锡纸，把米糊倒进去进行二次醒发，有明显的体积变大就醒发好了，撒上干桂花。如果没有干桂花，也可以用黑芝麻代替。7、发酵好的米糊就可以上锅蒸了，盖锅盖之前，米糊上面最好倒扣一个盘子，以免水蒸气滴在上面影响成型。大约蒸30分钟左右，出锅之前再焖5分钟，即可出锅，出锅以后稍微晾凉，切块就可以美滋滋开吃啦！

大米红糖发糕

配料：大米200克，酵母3克，酸奶150克，红枣60克，红糖40克

烹饪步骤：

1、准备所有材料。首先把大米在清水里浸泡4个小时，捞出沥干水分，红枣去枣核。2、把泡好的大米倒入破壁机里，把红枣、红糖、酸奶加进去，再把酵母加进去，开始搅拌成米浆。3、把搅拌好的米糊放盆里，盖上保鲜膜发酵1.5倍大，发酵好的里面呈蜂窝状态，用勺子搅一搅排出气泡。4、准别几个小碗，在碗的边缘刷上油，防止粘，能轻松的脱模。5、把发酵好的面糊倒碗里，装8分满即可，震一震排出气体，在上面放上一把红枣粒。蒸锅里放上足够的清水，水烧开上汽再把小碗放进锅里，蒸25分钟。6、这样红糖枣糕就做好了，出锅晾凉后再脱模。蒸的时候避免水蒸气滴碗里，在锅盖上包一个笼布，这样水蒸气就不会掉碗里了，也不会把枣糕烫死。

所以说，夏天就不要再把大米煮粥吃了，以上这3种做法，一个比一个好吃，每次我家自己做的时候，根本不够吃，赶紧来学习吧！