茶区划分

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我国茶区被划分为三个级别：

一级茶区，系全国性划分，用以宏观指导；

二级茶区，系各产茶省（市，自冶区）划分，进行省内市区内生产指导；

三级茶区，系各地县划分，具体指导茶叶生产。

国家一级茶区有四个：

江北茶区，江南茶区，西南茶区，华南茶区。我国的台湾省也是盛产茶叶的主要区域。

一 西南茶区

位于中国的西南部，包括云南，贵州，四川三省以及西藏自冶区东南部等地，是中国最古老的茶区。西南的地形比较复杂，多为盆地和高原，土壤类型也较复杂，云南中北部多为赤红壤，山地红壤或棕壤，而四川，贵州及西藏自冶区东南部多以黄壤为主，所以这个茶区茶叶种植的种类较多，灌木型，小乔木型以及乔木型都有种植，适宜制作红茶，黑茶，绿茶及花茶等。

二 华南茶区

位于中国南部，包括广东，广西，福建，台湾，海南等省（自冶区），为中国最适宜茶树生长的地区，有乔木，小乔木，灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶，乌龙茶，花茶，白茶和六堡茶等，所产的大叶种红碎茶茶汤浓度较大。

除闽北，粤北和桂北等小数地区外，华南茶区的年平均气温为19－22度，最低月（一月）平均气温为7－14度，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为1200－2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。

三 江南茶区

位于长江中，下游南部，包括浙江，湖南，江西等省和皖南，苏南，鄂南等地，是中国茶叶的主要产区，其年产量大约占全国总产量的2/3。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区的气候四季分明，年平均气温为15－18度，冬季气温一般在－8度；年降水量在1400－1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%－80%，秋季干旱。茶区土壤基本为红壤，少部分为黄壤，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有少一部分的小乔木型中叶种和大叶种，适宜制作绿茶，花茶和乌龙茶等 。

四 江北茶区

位于长江中，下游北岸，包括河南，陕西，甘肃，山东等省和皖北，苏北，鄂北等地，是我国最北部的茶区。这里的地形比较复杂，土壤多为黄壤，也有少部分棕壤，还有不少土壤酸碱度偏高，种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，主要适宜制作绿茶等。