珊瑚鸡丁

材料：鸡脯肉1块，胡萝卜一根，浓汤宝一盒，湿淀粉适量。

做法：1.鸡脯肉用刀背敲松切小丁，加1小勺料酒抓匀，加1小勺色拉油抓匀，加1小勺淀粉、1/3盐

        抓匀，腌制10分钟。

      2.胡萝卜去皮煮熟剁成蓉备用。

      3.冷锅热油把鸡脯肉放入煸炒，等鸡肉变成白色取出。

      4.把胡萝卜蓉放入炒出红油后放入浓汤宝、1勺水，等汤汁烧开把鸡肉倒入略微翻炒，淋点湿淀

        粉勾芡，汤汁浓稠即可起锅。

提示：因为放了浓汤宝，鸡脯肉也腌制过，这个菜就不要放盐调味了。