【家常下饭菜】鱼香茄煲

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昨天学生说：“老师，你做的饭怎么那么好呢，一看就流口水了,你专门学过厨师吗？”我笑着说：“自己来美食天下学的，这个网站有好多的大师们，家庭菜够我学习了。”还记得刚结婚的时候，做米饭还把饭做生了，炒的菜没法吃，妈妈很担心我，说以后有了孩子怎么办，总不能一直在外面吃吧！这才两三年的时间，我从一个对做饭一窍不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴会菜。老公的同事们都很羡慕说有个会做饭的老婆很好，说实话在我周围同龄的大都不会做，基本上到婆婆家或者妈妈家吃饭，只有我们家每顿都是自己亲力亲为，不过看着老公和宝宝吃的开心的样子，也觉得值了 鱼香茄煲是我家餐桌上上镜率比较高的一款，每次做上都被吃光光了，在旁边看着一大一小俩男人吃的，都感觉幸福满满

原料：茄子、、辣椒、、土豆、、大蒜、、五花肉、、生姜、豆瓣酱、白糖、、香醋、、酱油、清水、食盐。

1. 准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。 

2. 将土豆用油炸成金黄色。 

3. 捞出，再将茄子炸一边捞出。 

4. 锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。 

5. 放入五花肉糜翻炒。 

6. 再放入豆瓣酱炒匀。 

7. 放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。 

8. 再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。 

温馨小贴士：
1：辣椒也可以炸一边，不过个人认为后边放好，如果炸一边，等做好菜辣椒就没形状了，而且颜色也不好看了。 2：也可以不放土豆，根据个人爱好放。