煲发户啵啵鱼：只要你来，就给你想要的美味啵啵鱼

　最开始知道煲发户啵啵鱼还是这学期开始时和舍友一起约饭，来到这家没有见过的小店，这家店以其鲜明的个性、有趣的名字一下子就引起了我的注意，看到店面的环境干净，有不少的顾客让我更加想进店品尝一下到底味道怎么样。明亮的灯光。红绿配色粉刷的墙壁，个性鲜明大胆的黑色大涂鸦。如果不是店内飘出阵阵香气和放满食物的大冷柜，我不会相信这是一家吃鱼的店铺。
​      

 

 

　　冒着热气的黑色石锅一锅一锅的从厨房里被送出，我拿着号牌等待着我的那一锅，无意间看到叫号牌背面时眼前一亮，牌子后面还印着字“大胆谈恋爱”，其它顾客的号牌上写的内容也各不相同“唯有爱与吃不可辜负”“让你的嘴巴会跳舞”等

　　年轻的店主和年轻的店员对待每一个顾客都很友善，他们会在叫号后询问被叫号的顾客所坐的位置，然后帮顾客把做好的鱼端到其餐桌上，同时还不忘笑着叮嘱顾客：“吃前先用筷子搅一搅，不然我们的汤汁有点浓很容易粘锅的。”

　　与店主聊天才知道原来煲发户啵啵鱼早已经火遍全国，煲发户啵啵鱼有多到七种口味的锅底可以选择，选用刺少肉多的龙利鱼，配菜种类更为丰富。冷风柜上有各式配菜，顾客可以根据自己的口味进行挑选、组合。

　　高温加热锅的石锅中盛满食材，就着滋滋啦啦的响声端上桌，刚一开场就来了个热闹。200g的去骨龙利鱼份量刚刚好，添上两种蔬菜一人食也能津津有味。若是两人多加些培根蟹肉也能吃个丰盛解饱。

　　拨开浓稠的底汤，鲜嫩的鱼肉裹挟亮红的麻辣汤汁呈现在眼前，刚开始时鱼肉还是白净的，不消多时就浸染上香辣的红，四、五种四川辣椒的香辣味儿在热气的带动下更上一层楼。

　　不能吃辣的也不用看着别人干瞪眼，独具酱香是不能吃辣的人必点口味。豆子在发酵过程中提炼出的豆香带着温润的气息融合于石锅，浓郁的酱香完全浸透嫩滑的鱼肉里。

　　用黄豆酱做出的龙利鱼滋味十足，细细品尝，还能在鱼肉的细腻中回味出八角、茴香等香料的天然芬芳。鱼肉鲜嫩微甜，酱香浓郁，是区别于麻辣重口的另一派美味。

　　除了酱香口味，吃货们还能选择这款番茄口味的锅底。不同于番茄酱简单勾兑出的工业化味道，新鲜番茄剁碎后炒制而成的酱料带着天然的蔬果香气，在细致的烹饪中融合其他食材与鱼肉的味道，龙利鱼鱼肉带着番茄的酸甜变得更加细嫩，亦甜亦鲜别有一番滋味。

　　北方胃口的宝宝或许会更青睐东北的老酸菜锅。刚一上桌，酸菜的香便扑面而来，带着让人忍不住咽口水的酸，黄澄澄的一锅光是看着就很开胃。鱼肉和蔬菜在酸菜汤中浸润出淡黄的色泽，吸收了饱满汤汁的鱼肉一口下去还有些烫嘴，呼哧呼哧哈出热气才能尝出酸菜和酸豆角的本味。

　　加入四川青椒、藤椒的超级麻力带着川人特有的热情汇入厚重的石锅，演绎出一段别样的麻辣风情。搅开麻辣醇厚的汤底，蔬菜爽脆、年糕软糯、香菇鲜美……鱼肉上也挂满汤汁，虽是麻辣重口，却一片一片往碗里夹个不停，混着米饭吃下半锅也不见收手。

　　煲发户啵啵鱼肉嫩汤鲜，口感柔滑质地细腻。只要你能去就能品尝到美味的煲发户啵啵鱼，让你的嘴巴会跳舞，品尝过你才知道这里有真正的好味道。