【漂亮烘焙】巧克力海绵蛋糕

最早买烘焙装备的时候，就听说祈和打蛋器不错，作为新手的我就听从了大家的建议买了祈和打蛋器，那时候想着手持的就可以了，当时还选择了一个功率稍大的，后来一直用着，质量还真是不错，但是后来我有点后悔没买个带桶的，打个蛋糊要一直手拿着，真是累，一个走神手一抖蛋糊就会到处飞，还得到处找盆帮忙，正忙活的时候宝宝过来拉我陪她玩，哪里走得开啊，不能打了一半丢下啊，常让小宝贝伤心的出去了，所以我后来很少做蛋糕，上次有幸申请到了带桶的打蛋器，真是开心啊，谢谢美食天下，谢谢祈和，以后可以轻松的玩烘焙了。收到的时候拆开试着组装，还是很容易的，但是要注意桶装的打蛋头是不可以装错的，一个是带齿轮的，一个不带的，带齿轮的一定要装在齿轮卡槽那里，机头也很容易装上和取下，没用之前我还担心只打一个地方会不会打不匀，用了我才知道，原来打蛋桶自己会转圈啊，这次试了全蛋打发，以前用手持的最烦打全蛋，时间好长好累，没想到这次6只全蛋只用了不到两分钟，后来移动机器时发现机器牢牢的吸在工作台上，原来下面有吸盘，真是好神器啊，所以啊买打蛋器还是一步到位，买个带桶的好。

原料：低筋面粉、鸡蛋、奶油、草莓、巧克力软膏、细砂糖、植物油。

1. 准备好原料。

2. 鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。

3. 调至5档打发。

4. 大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

5. 筛入低筋面粉。

6. 用橡皮刮刀上下翻动，不可以画圈搅拌以免出筋。

7. 倒入植物油继续上下翻匀即可。

8. 烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，用力震出气泡，入烤箱烤制约15-25分钟。

9. 用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。

10. 从中间切开，将奶油打发，涂在一片蛋糕上，撒上草莓粒，盖上另一片蛋糕。

11. 巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮，可以撒点玉米淀粉防粘。

12. 蛋糕表面薄薄涂一层奶油，盖上巧克力皮。

13. 切掉多余的部分。

14. 用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子。

15. 可以再加上些自己喜欢的小动物。

16. 最后用水粘在蛋糕上即可。

温馨小贴士：
海绵蛋糕（6寸圆模2个或25B一烤盘，君之的配方）（烤盘上下火180度15-25分钟，6寸圆模180度35分钟）