红豆有清心养神、健脾止泻、补血的功效;红豆富含叶酸,产妇多吃红小豆有催乳的功效 ;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;这款红豆小饼是我家经常吃的一类主食,里边用的是自制红豆馅(有些小颗粒的),没有的可以买市售的红豆沙。
我都是晚上和好面,冰箱醒一夜,第二天早上再烙饼。
食材:普通面粉200克,140毫升温水,自制红豆馅适量
厨具:面点机,电饼铛
做法:
1 面粉加温水和面(也可以和面的时候烫一半的面粉)(小饼软的窍门1)
2 和好的光滑面团,封上保鲜膜,醒制。(也可以室温醒20分钟)
3 面团搓长条
4 切成等大的小剂子(我切了13个)
5 搓圆按扁
6 擀成薄面皮(小饼软的窍门2)
7 包馅8 捏成包子形状
9 稍按扁即可。依次做完其他的饼坯
10 电饼铛预热,不用刷油直接烙制
11 两边变黄,小饼鼓起来就熟了。小饼边烙边趁热摞放在一起,这样小饼才够软。(小饼软的窍门3)
这个是烙好后摞在一起又掰开的小饼,绝对的皮薄馅大够软。
宝妈小贴士:面团要和的软些,这样小饼不硬
联系客服