秋葵是什么？秋葵怎么吃最能锁住营养？

秋葵是什么？秋葵是一种蔬菜的新品种，如今已然承认了百姓餐桌上面的新贵，黄秋葵产地是非洲，之后引进美洲，亚洲，秋葵被人们称之为最佳绿色食品，在日本还被誉为是绿色人参，除此之外，因为秋葵的补肾壮阳功效，因此让它在全球还拥有“植物伟哥”的名号，今天我们就具体来了解秋葵怎么做好吃？秋葵的做法大全，以及秋葵的功效与作用。

虽然秋葵里面含有丰富的营养，但如果没有正确烹制就容易造成营养流失，今天小编就告诉大家秋葵怎么做好吃又能锁住营养。

秋葵炒鸡蛋的做法

1.准备好黄秋葵5根，鸡蛋2个，葱花适量，之后将秋葵清洗干净后切成丝，鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀

2.再将油倒入锅里，中火把锅烧热后倒入黄秋葵，翻炒片刻后放入盐继续翻炒，倒入蛋液翻炒成蛋花

3.撒些蛋花，放入味精，倒入黄酒翻炒熟即可。

秋葵炒香干的做法

1.准备好秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；之后将秋葵洗干净后切成段，香干切成块状后放入沸水里面焯，再捞出控干水

2.之后将辣椒剪成丝，大蒜切成片，油倒入锅里放入辣椒和蒜片翻炒，再倒入秋葵以及香干

3.倒入白醋，大火翻炒均匀，放入盐，撒些胡椒粉，大火翻炒至断生即可。

秋葵炒虾仁的做法

1.准备好秋葵、虾仁、胡萝卜；之后把虾仁的虾线都去掉，再倒入料酒，放入盐，撒些胡椒粉，放入姜丝

2.再倒入水淀粉拌匀后腌制片刻，之后将油倒入锅里烧热，放入虾仁翻炒熟后铲出，再放入秋葵和胡萝卜

3.翻炒片刻后放入盐，再倒入虾仁翻炒均匀就完成了。

凉拌秋葵的做法

1.准备好秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；之后将秋葵清洗干净

2.再将秋葵放入烧开的水里煮4,5分钟，煮熟后捞出过一下冷水，再放在冷水里面冲一会，摆在盘中

3.之后将少许水倒入酱油里面，放入微波炉里面加热几秒，不要超过十秒，放入白糖搅拌均匀至融化

4.再倒入蚝油和香油，搅拌均匀后倒在秋葵上面，放入柴鱼片，搅拌均匀就大功告成了。

秋葵烧牛肉的做法

1.准备好牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖、盐

2.之后将牛肉洗干净后放入沸水里面焯，大概焯两分钟就可以捞出，逆着纹路切成厚片，再将是水淀粉倒入碗里

3.油倒入锅里大火烧热，放入洋葱翻炒出香味，再倒入牛肉和酒，继续翻炒均匀，放入番茄酱

4.放入番茄，倒入水喝将油，放入白糖和盐，煮开后小火焖煮一小时，放入秋葵煮熟后倒入水淀粉勾芡即可。

秋葵的功效与作用

秋葵的外观有一点像青辣椒，拥有十分分明的棱角，同时还拥有山药一般的粘液，秋葵里面含有丰富的维生素、维生素以及胡萝卜素，可以有效明目，促进身体、骨骼的发育，里面含有的锌和硒等微量元素让秋葵具有防癌抗癌的功效，想要提高抵抗力和增强抵抗力就可以多吃秋葵。

秋葵里面还含有大量的可溶性膳食纤维，因此可以润肠通便，还可以促进吸收和消化，有效保护皮肤以及胃粘膜；秋葵里面含有的丰富果胶、多糖还具有美容润肤，抗衰老，以及祛斑的功效，因此秋葵不仅养生抗癌，还是美容养颜佳品。