冬至是二十四节气的第22个节气，通常在每年的12月21、22日或23日，是最重要的节气之一。冬至表示寒冷的冬天来临。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。
这些适合吃
此时是冬补的好时机，可适当选用补冬的药材以达到防病强身的保健作用，如当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、莲子、芡实、山药、川芎、人参、田七、杜仲、何首乌、紫河车、冬虫夏草等。
宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、鸡肉、蛇肉、鱼肉、龙眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆浆等。
这些要少吃
少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、菊花、罗汉果、胖大海、决明子、白茅根等。
少食寒凉食物及冷饮，如蚬、蚌、螃蟹、田螺、绿豆、绿豆芽、生藕、生冷瓜果、冰啤酒等。
冬至养生之根本
1.数九寒天要养阳
在中国传统的阴阳五行理论中，有“冬至阳生春又来”之说，可见“冬至”与“阳气”之间的关系极为密切。冬至过后，人体内的阳气逐渐增多，阴气相应减少。因而此时养生应阴阳兼顾，或在养阳的基础之上再养阴，即中医所讲的“阳中求阴”。同时，由于阳气在冬至前后才逐渐萌发，因此要特别注意补充阳气并固本培元，只有体内的阳气充足，机体方可安康无疾，继而才能益寿延年。
在冬至时节养生，首先要注意做好保暖工作。在清晨和气温最低的夜晚，尽量不要出门，在白天外出时应注意添加衣服，特别是头和脚要“捂严”一些，睡觉时应多加增一层被褥。其次，要在日常生活中坚持“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”的二十字方针，保持健康的作息规律。第三，要本着少食多餐的原则，多吃温热性的食物，以护脾益肾。
2.有虚症才需大补
所谓“三九严寒补一冬，来年四季无病痛”，寒冷的冬至前后是进补的好时节。由于冬日天寒，人体所需要的热量和营养多于其他季节，身体的新陈代谢也相对于旺盛，此时进补东西很容易被吸收。
当然，进补也需因人而异。中医认为，患有慢性疾病的人、老年人或者身体虚弱的人、亚健康的人可称为虚症者。有虚症的人需要大补，无虚症的人只需小补。另外，所谓“虚症”又分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等等。要按“虚症”的不同种类采取不同的进补方式，才能达到进补的效果，否则会适得其反。
如果常感到疲劳神卷，不愿多说话，或出现面色无光泽，甚至自汗、舌淡和脉象虚弱情况，则属于气虚症，可用生晒参、黄芪等补气的药材滋养。如果发觉四肢冰冷，脸色发白，疲劳神卷，甚至出现尿液多且清、大便稀、舌淡苔白的情况，则属于阴虚，可用红参、鹿茸、冬虫夏草、仙灵脾、肉苁蓉、胡桃肉等补阳药进行滋补。
运动养生法
1.调脾养心操
功效：有按摩内脏、调理脾胃功能的作用，可以预防和辅助治疗消化系统、心血管系统疾病。
方法：
取舒适坐姿，两腿向前伸直，两手放于身体两侧，自然呼吸。手臂向前伸直，与地面平行，手指交叉相握。
腰部不动，手臂保持水平，身体前倾。
按顺时针的方向，手臂带动身体做圆周水平运动，模拟推动石磨的姿势，转动10圈左右。然后按同样的方式做逆时针方向的推磨动作，转动10圈左右。
2.全身放松操
功效：是身体得到全面的休息和放松，使情绪放松、平和。
方法：
俯卧，头部转向右侧，十指交叉，放在头部下方。右腿自膝盖出弯曲，膝盖尽力贴近胸部。移动两臂，左肘指向前方，右肘放在右大腿之上，头部枕在左臂弯曲处。自然呼吸，尽可能地保持这个姿势。
恢复俯卧，两臂放于体侧，手心向上，两脚舒适地分开。闭上双眼，全身放松，自然而有节奏地呼吸。
做这个练习时左右两侧做同样的次数。
推荐食谱
1.苁蓉花生炖凤爪
材料：鸡爪6个，花生米50克。肉苁蓉、姜片、盐、米酒各适量。
做法：
（1）鸡爪洗净，灼烫一下取出备用；肉苁蓉用米酒浸泡片刻；花生米淘净，用冷水浸泡片刻。
（2）将鸡爪、花生米、肉苁蓉、米酒、姜片放入锅中，倒入适量冷水，大火烧沸后转小火炖40分钟，开盖后加入适量盐、米酒调味即可。
2.木瓜花生酪
材料：带皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄干少许。白砂糖适量。
做法：
（1）木瓜去皮、子，切粒。
（2）西米用冷水浸泡2小时，放入锅中煮至透明，用清水洗净，沥干。
（3）将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状，过滤成花生浆。
（4）糯米淘净，用冷水浸泡2小时，放入粉碎机打成糊状，过滤成糯米浆。
（5）锅中倒冷水、糯米浆、花生浆，放木瓜粒、葡萄干，大火烧沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火烧沸即可。
3.饺子
我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。
胡萝卜馅：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能起到消食、划积、通肠道的作用，且极易吸收，因此特别适合老年人食用。
虾仁馅：虾肉富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，适合儿童、老人及血脂异常的人群食用。
牛肉芹菜馅：牛肉富含蛋白质，芹菜富含膳食纤维，具有降血压的功效，因而此馅特别适合高血压患者食用。
羊肉白菜馅：羊肉是冬季养生的“法宝”之一。此馅有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用。
猪肉萝卜馅：具有润燥补血、利气散寒的功效，特别适合体力劳动者食用。
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