煎蛋、煮蛋、生蛋，哪种吃法最营养？

鸡蛋是人们日常生活中的必备食品之一，营养价值非常高。那么你知道鸡蛋的吃法和吃鸡蛋的好处吗？今天小编就来给你理一理。

　　

　　1. 鸡蛋更耐饿

　　相较于面包、馒头、谷物片等食物，鸡蛋更耐饿。因为鸡蛋富含丰富的蛋白质和脂质，这些物质可以平稳的为你提供能量，让你更有饱腹感。

　　2. 鸡蛋帮助减肥

　　很多人都想通过节食来减肥，但这样往往会导致身体的营养不良。其实通过科学证明，早餐吃鸡蛋比吃其他食品更容易减轻体重。

　　3. 鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

　　根据营养学家研究，鸡蛋中含有的氨基酸与人体最为相似，人体也最容易吸收和消化，因此鸡蛋是人体补充蛋白质的绝佳来源。

　　

　　4. 鸡蛋性价比高

　　很多食品也富含丰富的蛋白质，比如培根、牛肉，但是和这些食品相比，鸡蛋的性价比最高，因为鸡蛋所含的蛋白质含量最多。

　　5. 鸡蛋有益大脑发育和记忆力

　　很多家长都愿意给孩子补充鸡蛋，因为他们相信吃鸡蛋有益大脑发育和记忆力。这是正确的，鸡蛋的确有这个功效。同时，鸡蛋还能提高记忆力和反应力。

　　吃鸡蛋会升高胆固醇？控制好量就不会！

　　

　　

　　很多中老年人害怕自己得高胆固醇而不敢吃鸡蛋。实验证明，虽然鸡蛋有一定量的胆固醇，但是鸡蛋中同时也有一些成分可以帮助降低原有的胆固醇。只要每天摄入的鸡蛋数量控制在1个，那么我们既可以补充营养，又不会升高胆固醇，也不会增加患心脏病的几率。

　　最营养的烹饪方法：鸡蛋有很多种做法，煮，炒，炸，生吃等等。

　　如果将这几种方法按营养的吸收和消化率来排名，那么煮蛋是最好的，消化率达到99%，其次为炒蛋，消化率为97%，然后嫩炸的消化率为98%，老炸的消化率为81.1%，用开水、牛奶冲蛋的消化率为92.5%，最不好消化的是生吃，消化率只有30%～50%。

　　鸡蛋的做法多种多样，可以做成各式菜肴，如果做成日式料理，可以有鸡蛋寿司卷、可爱猫猫蛋包饭，如果中式菜可以有蛤蜊蒸蛋、和风厚烧煎蛋，糕点可以做成泡芙、蛋挞等。