最近这些日子，老公和儿子天天盼着我做这道菜，以至于每天都会做一次这道菜，不然老公和孩子都会馋。到底是什么菜呢，其实是一道简单又美味的无筋豆炒土豆。土豆大家应该经常会吃吧，我们都知道在土豆中含有非常丰富的淀粉，可以说是挺有营养的。豆角中也含有丰富的维生素，多吃一些对我们的身体也没什么害处。尤其是我们说的无筋豆，在当下的季节想要吃无筋豆还是非常方便的。话不多说，下面我们就为大家介绍一些这道无筋豆炒土豆的做法，大家一起来跟着学学吧。
想要做这道菜，当然需要我们准备相应的食材了。首先我们准备两个土豆，一把无筋豆，如果大家买不到或者不喜欢吃无筋豆的话，可以用其它豆角来代替。准备好了主要的食材，我们还需要准备大葱、老干妈以及食用油和生抽等做菜常会用到的辅料。
准备好食材之后，我们先将土豆洗干净然后去掉外皮，去皮之后我们将土豆先切成片，注意土豆片切的不要太薄，然后再将片切成条，条也不要太细。我们平常炒土豆大家应该都有经验，炒之前应该将土豆在清水中泡一段时间，这样能够泡出土豆中的淀粉，这样再炒，土豆就不会太软。
土豆处理好了，我们再将无筋豆洗干净，然后切成均匀大小的段。之后我们将大葱清洗干净，切下葱白那一块，然后将葱白竖着切两刀。
做好以上这些步骤，我们就可以起锅烧油了。我们将锅加热，倒入适量的食用油。等油加热到七分热的时候，这时候我们将沥干水分的土豆下入到锅中炸，等将土豆炸的金黄的时候，我们将土豆捞出，捞出控油晾凉，然后我们二次下锅炸。之后我们将准备好清洗干净的无筋豆按照以上的方法，同样的炸一次，等无筋豆的表皮炸皱就可以出锅了。
无筋豆和土豆都炸好了之后，我们向锅中到少量的油，然后将土豆和无筋豆都倒入锅中，用铲子翻炒几下，之后我们加入早已准备好的老干妈、生抽和大葱段等食材，这时候我们继续用铲子翻炒，等翻炒两分钟之后我们再根据自己的口味加入食盐和鸡精等调味品调味。加入所有调味品之后，我们再接着翻炒一会就可以出锅了。
就这么一道简单的无筋豆炒土豆，就非常的美味吸引人的食欲。关键是这两种食材都比较便宜，无筋豆块把钱一斤，土豆有时候才8毛钱。我用一把豆和一点土豆就做了一大盘才花了2元，而且比肉还好吃。
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