主料:
牛肉(最好是牛后腿肉,我是用超市里切好的薄片)
调味料:
A 姜片、蒜瓣、大料、花椒。
B 酱油、盐 、糖 、鸡精,如果喜欢也可以加咖喱、辣椒粉、五香粉。
做法:
1 )牛肉用热水汆一下,去血沫。 锅里放入牛肉 + A料,我用高压锅冒气以后20分钟关火。2)取出放凉,如果是牛肉块要切片,煮肉的汁不要扔掉。 。
3)牛肉放入牛肉汤加B料用小火煨,等到汁快烧干就可以出锅。
4)入烤盘内(大约180C/350F) 烤7,8分钟,翻面再烤5分钟,完成!
也有做法最后一步是在炒锅里把牛肉片烘干。
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