鸡腿

两个鸡腿切4cm块

锅放油，放冰糖或白糖，待深红时放鸡块炒糖色。放两勺料酒，放姜片、红辣椒圈，炒。放两勺生抽。放香菇片，放水和泡过香菇的水抹过鸡块，放盐和白胡椒粉。炖15-20分，放尖辣椒长条。出锅。